素食和肉食者一样均衡吗？

我们平时一日三餐都是为了补充体力，但是这一日三餐是怎么吃的呢？吃素好还是吃肉好？素食者和肉食者平衡吗？

其实在我看来，素食者和肉食者的营养是不平衡的。我在大学学的护理学，也就是我们护士，不仅要给病人治病还要给病人配营养餐。那么什么是营养餐呢？他们应该吃素还是多吃肉？当然都不是，而是让他们荤素搭配，这样才能保证体内需要的维生素和营养跟得上。

吃素的人会长期营养不良，因为我们体内需要的是七种营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、无机盐和膳食纤维。蔬菜中的纤维虽然丰富，对我们的皮肤也有好处，但是不含蛋白质。蛋白质是我们身体中七种最重要的营养素之一。没有蛋白质，就没有生命，尤其是蛋白质中的氮。

长期只吃肉的人会造成营养过剩，因为肉中含有大量的脂肪。长期摄入大量的脂肪会堵塞我们的血管，引起脑梗塞、脂肪肝等疾病，体重增加。

最重要的一日三餐是早餐和午餐。早餐吃好午餐，晚餐少吃。早餐我们要通过吃鸡蛋喝牛奶来补充体内的蛋白质。午餐需要同时吃素食，多吃鸡肉鱼肉牛肉，对身体非常好。记住晚餐不要吃太多，因为晚上我们需要休息。如果我们吃得太多，会增加胃肠道的负担。喝点汤吃点菜就行了，但是素食的搭配最重要的是荤素多于素，这样才能达到营养均衡。