中医药农业——健康生活的未来
？人类和自然通过食物链联系在一起。人类的食物主要来自植物和动物。动物和植物通过从自然环境中获取养分来生长。如果这些动植物含有环境污染的成分，人吃了会有危险。以农药残留为例，如果农作物有农药残留，就会进入食物链。如果残留物不能被分解(如重金属、化学农药等，它们比较稳定，难以分解)，食物链中营养层次最高的生物——人，体内会积累更多的有毒物质。
中国占世界土地的7%，但农药的使用量却占世界的35%。所以，近年来农民撒向农田的农药中，那些无法降解的农药残留和重金属都存在于食物链中，最终都会回到人体。
1.问题的严重性
围绕粮食生产，我们付出了沉重的代价。有人说我们用7%的耕地养活了世界20%的人口，但我们忽略了以下几个基本事实:我们使用了世界35%的氮肥，3倍于全球平均水平的农药用量，70%的可利用淡水资源。以下一组数据或许可以说明这个问题的严重性:
？早在2005年，我国抗生素原料药年产量就达到21万吨；人均0.16公斤；2010年，全国化肥施用总量为5561.7万吨，人均41.5公斤；当年农膜使用量217.3万吨，人均消费1.62公斤；2013年农药总量337万吨，人均2.59公斤；同年，我国从美国、巴西等地进口转基因大豆6000万吨，带来草甘膦195.6吨，人均草甘膦含量1.956克，人均草甘膦代谢物含量3.444克。
上述化学物质在食品生产过程中的添加，客观上解放了部分劳动力，提高了生产效率，但直接或潜在的有害物质进入了食物链，导致国民健康恶化。目前医院人满为患，医患矛盾十分突出，这与食物链中的有害物质进入人体密不可分。2007年，中国有6000万潜在心脏病患者；2008年有2亿高血压患者，高血压知晓率只有30%。2010年，中国约有220万儿童出现性早熟；2011年，我国先天性残疾儿童总数高达800-1.2万；同年，我国育龄夫妇不孕发病率达1/8，不孕患者超过5000万。2012年江苏省医院精子合格率大学生只有30%，上班族不到20%。2013年，我国糖尿病患者达到9700多万。目前，我国每6分钟就有1人被确诊为癌症，每天有8550人成为癌症患者。医学专家认为，80%的恶性疾病与环境恶化有直接关系，尤其是食物链的“中毒”。
2.你对食物链中的有害物质了解多少？
我们今天的食物链中会接触到多少有害物质？这个数据令人震惊。以农药为例。在2014年农业部和国家卫生计生委联合发布的食品安全国家标准《食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2014)中，农药最大残留限量达到3650项。也就是说，按照国家规定，只要那3650种农药的使用符合要求，也就是所谓的不超标，就允许使用。面对这些农药，消费者对具体使用后的效果无能为力，只好寄希望于那些农药能以“最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”的承诺，保障人民群众的健康安全。天知道那些生产商，监管机构怎么监管那些海量的农药？消费者如何证明自己认为有问题的食品？
？食品中农药分布涉及284种食品农户，涵盖蔬菜、水果、谷物、油脂、糖、饮料、调味品、坚果、食用菌、哺乳动物肉、蛋、禽内脏、肉类等12种农作物或产品，以及果汁、果脯、干果等初加工产品。从上述国家的规定动作来看，我们几乎不可能不使用农药。就算有的种类符合规定要求，那么多种农药能混在一起吗？为解决蔬菜、水果、茶叶等鲜活农产品农药残留超标问题，2014年有关部门实施的新标准以鲜活农产品中农药残留限量为重点，对115蔬菜种(类)、85水果种(类)制定了2495项限量标准，相比20655项，蔬菜、水果新增限量占新增限量总量的67%，其中水果农药残留限量增加473项，蔬菜(含食用菌)农药残留最大限量增加431项。
？为了防治各种病虫害对作物生长的危害，我国有387种不同地区、不同作物常用的农药，并制定了农药最大残留限量标准，基本涵盖了常用农药。也就是说，我们吃的食物是农民生产的，没有农药。农民知道自己在农作物、蔬菜、果树上用了多少农药，留给自己的基本是没有农药和化肥的。农民不知道农药的种类和农药残留等专业术语，但仍有本能的保护心理。
除了杀虫剂，激素也被加入到我们的食物链中。当年植物生理学中的五大激素全部用于农业生产，即生长素、细胞分裂素、赤霉素、脱落酸和乙烯。我们看到的果实越来越大，越来越亮，都是荷尔蒙造成的。我们在市场上看到的直黄瓜和花顶带刺的黄瓜也是激素的作用。蔬菜大棚的菜农告诉我，生产黄瓜需要四种激素和一种矫直剂。连我这个植物系学生都没听说过。
激素也很难从动物性食物中逃脱。在所谓的现代养殖模式下，鸡鸭45天就能长大出栏，猪4个月就能出栏，这就把这些动物的生长周期缩短了差不多5-10倍。对于很多鸡鸭来说，往往是用含激素的饲料喂养来催肥，导致这些肉中含有大量的激素；此外，据报道，一些池塘养殖的鱼、蟹和黄鳝通过直接喂食避孕药而得到促进。这种食物比普通食物含有更多的激素。因为激素主要存在于血液中，所以肉类中激素的含量较高，尤其是动物的内脏。这些激素动物对人体的危害显而易见，最直接的受害者就是无辜的孩子。激素可以让动物早熟，让孩子早熟。促生长激素会导致儿童性早熟和骨骼过早生长。而且有些种类的激素毒性很大，以极高的比例稀释后，仍然可以通过食物链进入人体，导致累积中毒。
？生活经验告诉我们“瓜熟蒂落”，但市面上卖的黄瓜很多都是开着明黄色的花，消费者觉得新鲜。其实是促生长激素在起作用，黄花十几天也不会凋谢。“瘦肉精”是国家明令禁止的，但动物、水产、蔬菜中使用的激素类药物仍被盗，有人改名为“小料”，进行地下交易。相对于国外对激素和抗生素的严格检测，我国对激素的强制检测较为薄弱，部分抗生素的检测经常不合格，导致食品生产中激素滥用现象普遍存在。
抗生素，顾名思义，是反生命的，主要是为了抵抗甚至杀死微生物。生活中有很多抗生素，比如药皂，冰箱，空调。抗菌日用品越来越多，也就意味着造成抗生素耐药性的机会越来越多。饲料中使用抗生素，既能防病又能增产。抗生素被用作饲料添加剂。在农民眼里，治病不治病，能让猪牛羊茁壮成长，带来明显的经济效益，所以用。养的动物抗生素太多。当人们喝牛羊奶，吃牛羊肉时，抗生素就会通过食物进入人体。如果牛含有青霉素，孩子喝牛奶会产生青霉素耐药性。虽然我没吃过青霉素，但是我生病的时候会认为青霉素有效，结果无效。
？除了农药和激素，大量化肥的使用造成硝酸盐残留，进一步还原为亚硝酸盐，成为强致癌物；使用农膜是在生产食物的同时生长致癌物(农膜在800度以下燃烧产生严重的二恶英等强致癌物)，必须停止。有争议的转基因是在化学农业的基础上继续鼓励农民使用农药和化肥，使劳动力脱离粮食生产，其不良影响已经非常多了。限于篇幅，这里就不介绍了。
净化食物链，必须从源头抓起。
为什么这么多有害物质被添加到食物链中？资本造就了它。资本的特点是逐利。为了让植物和动物长得更快，添加了各种激素。为了增加所谓的产量，大量使用化肥和农药，不考虑其残留；为了让食物看起来很好，使用了各种添加剂。最后每个环节都有资本获利，但大多数人受害，所有人都难以逃脱。目前食物链污染造成各种疾病的增加，恶性疾病导致非正常死亡的利益链很长，从源头上包括石油开采、冶炼、化工、化肥、农药、农膜、除草剂、添加剂的生产者；上述物质的分销商和经销商，各制药厂和兽药厂；医院，特别是不孕不育医院、火葬场和墓地；金融资本家，科学家以及他们各方面的媒体代言人。在上述产业链中，提供粮食的农民每挣十元钱，得到的不到一元钱。如果他们算上劳动力，他们就赔钱了。我们必须采取合理的计划经济来加速合理的市场经济，带动农民安全生产粮食，带动农民就业。食品安全与投入食品生产的劳动力成正比，与化学物质和激素的投入成反比。中国是世界上最大的食品生产国和消费国，拥有世界上最多的品种和烹饪方法。如果净化食物链，去除那些有害物质，把一些添加剂降到最低，国民健康和寿命还有很大的提升空间。要做到这一点，就要通过合理的途径让农民受益，让农业回归，让农民有尊严，而不是损人利己。
？中国成为中等发达国家后，食品安全压力越来越大。如果到那个时候，我们有一半以上的人还能吃到有机食品(目前不到1%)，那我们就走在世界前列了。中国近50%的人口生活在城市化的乡村。从事有机食品生产、加工、销售和服务的农业相关行业；他们吃有机食品，住别墅或准别墅可以接地气的房子；呼吸干净的空气；饮用未受污染的水；他们的环境鸟语花香；他们工作愉快，人有分工但不竞争，合作但不吃同一个锅；他们之间有更多的感情；他们大多一辈子远离医院，100岁自然就老了；他们是一种快乐的人；他们的工作稳定；他们不是被市场剥削，而是有自己的定价权。因此，在当前的城市化热潮中，我们需要反思。我们需要逆城市化，就是把城市的合理要素(市政设施、医疗设施、卫生设施、娱乐设施、学校、银行、供暖、空调)搬到农村去，而不是把人往城市里放。这样就需要中央政府和社会的大量资金流向农村，而不是让农民卖铁甚至卖血，成为城市的三等公民，从而永远告别“三留守”(留守妇女、留守儿童、留守老人)这种不人道的现象。净化食物链，把传统农业提升到健康和谐可持续的农业，增加农民收入，减少市民医疗投入，其实我们是在搞一个高效农业。这种高效的生态农业始于光合作用，止于消费者的健康血流，至少包括五个方面:一是大田作物叶绿体类囊体膜上的电子流，其中作物首先将太阳能转化为所有生物都能直接利用的能量，这一生产过程是在健康的生态环境中进行的；二、各种食品、中药材、宠物、花卉、苗木等。是物联网上的物流，轮子滚动把上面的农资运送到消费者手中；第三是消费者体内健康的血液流动。在他的血液中输送的是健康的身体和远离疾病的长寿所需的良好能量和元素；第四，自上而下的钱流，健康有机食品和中药材的增值部分从买家向下游传递，带动大学生尤其是农民就业，增值部分30%以上属于农民；第五是互联网上的信息流动，非常迅速。通过云计算，我们可以知道哪里有需求，哪里有库存，哪里的有机农业是真实的，哪里有问题，需要公示，进行监管和处罚，最后对系统进行修复和平衡。
？很多人会问，如果发展生态有机农业，产量减少怎么办？其实这是一种误解。在我们目前生产的6亿吨粮食中，只有2亿吨被人类食用，4亿吨被动物食用，用作少量工业原料。如果把人的口粮和动物的饲料粮分开生产，就会有更多的人投入到人类食物链的维护中，土地会被精耕细作，大量使用有机肥来恢复生态平衡。即使没有化肥农药，也还有很大的提升空间。经过八年的试验，我们在低产田取得了高产稳产。玉米小麦年产量2500斤/亩，继续增强地力也不远了，产量3000斤/亩。这样的土地产量，一亩地可以满足六个人的粮食需求，全国只有2亿亩高产田可以满足人的粮食需求，654.38+0亿亩蔬菜就够了。而剩下的654.38+0.5亿亩，加上60亿亩的草原，20亿亩的森林，654.38+0亿亩的湿地，300万平方公里的海洋，难道不能生产或者直接找饲料养动物吗？动物不需要吃那么多人的食物。它们的饮食习惯与人类完全不同。与农业规模化相反，急功近利，被资本绑架，造成了今天农业的乱象。
4.筑牢保护人民健康的四道屏障。
现在的经济发展模式以GDP为考量，导致生产发展了，但是环境污染了，人民的健康也成了问题。“看病难”、“看病贵”、“医患关系紧张”等问题的源头是不健康的食品和污染的环境。国民健康不是后期治疗，而是源头培养。针对上述严重的健康问题，我们设计了中国“大健康”计划，用四道防线保护国民健康。
第一道防线:优美的生态环境。在这样的环境下，告别化学污染。在自然保护区、森林、草原、沙漠、湿地、海洋等自然区域，基本没有环境污染。人与自然和谐相处，给野生动物留下足够的空间，人类不应干涉。即使在人口密集的城市和乡村，也要尽力消除污染，减少垃圾排放，严控白色污染。人类生活在蓝天、青山、绿水的环境中，疾病却离人很远。
第二道防线:优质安全的食品。在654.38+08亿亩农田中，规划了为人类生产粮食的空间。这个空间不大，只有两亿亩左右的高产田够生产者用；生产蔬菜和果树，约6543.8+亿亩耕地，其余6543.8+0.5亿亩耕地用于生产饲养动物的饲料粮。人民的口粮和动物饲料粮，生产方式不同，提高价格，实行优质优价。对于人们食用的粮食、蔬菜和果树，停止使用化肥、农药、除草剂、激素、塑料薄膜和转基因；对于动物生长所需的饲料粮，可以适当使用化学药品。停止为发达国家生产化肥、农药、除草剂等有害物质的做法，停止出口农资创汇的做法，逐步减少甚至停止进口转基因食品，从食品源头保护国民健康的第三道防线:中医保健养生。对于某些疾病，早发现早干预，用中草药就能解决问题，暂时不需要西药和西药。对于中药材，要有机生产，严格杜绝用生产动物饲料的方式生产中药材。“好药材，好药”。中医药有几千年的文明史，实践证明，中医药为民族繁衍做出了巨大贡献。但如果中药材是靠种植农作物生产的，质量就会大打折扣。中医的原理是充分调动人体的自我修复功能，中草药的作用就是配合这些功能。第四道防线:现代医疗体系。以西医为基础的医药体系。这是上述三道防线崩溃后的最后一道健康防线，其数量相对较少。对于国民健康来说，除了医疗保障，更重要的是生态环境，食物，心态，心情，而且是生活病而不是身体病。医生以治病救人为天职，国家可以像保护公务员一样保护医生的收入。绩效不是基于医疗数量，而是基于医院病人少。只有医学回归医学，减少商业成分，才能巩固健康的最后一道防线。
？以上四条防线中，第一条是尽量不创造病人，让大部分人少生病死；第二道防线是消除食物链中的有害化学成分，增加免疫力和自我修复能力，最大限度减少患病人数；第三道防线是早期干预和预防疾病，尽量不使用无副作用的植物药或物理方法来初步控制和治愈疾病；第四道防线是应急防线，利用现代医疗的科研成果。认真对待少数进入医院治病救人的病人，而不是为了利益。四道防线的建设将倒逼部分行业转型，压缩过剩产能，杜绝化学添加剂和医疗的过度使用，客观上减少人药、农药、兽药、中药材的生产规模，创造优美的生态环境，延长人民平均寿命，减少疾病，提高家庭幸福指数，构建真正意义上的城乡和谐，让每个人都能平等享受社会发展和福利。
中药农业的到来，将为第二道防线的农业发展带来安全、无污染、无农药的绿色有机食品。中药农业必将改变传统化学农业给人们带来的危害，开创全新绿色农业的革命性时代。中药农业从研究中国国粹中药入手，解决中药在植物中的应用。追根溯源，它将中医理论与现代生物技术相结合，运用中医“治未病”的理念和标本兼治的原理，对植物进行调理和修复，从而为植物补充营养，提高免疫力，减少病虫害的发生，达到高产丰收的目的。用中药施肥的农副产品好吃好看绿色无渣，让农民少花钱，农产品多卖钱！从根本上解决当前农业种植过程中产量和农药残留的矛盾，有效解决当前农业的痛点，即农产品质量和农药残留重金属超标。从源头上解决食品安全问题，都说病从口入，没有农药残留，激素种植的食物，疾病自然不会找上门来，多吃绿色有机食品，健康生活的未来——中医农业！