十大经典日本料理

日本，一个东亚岛国，有迷人的风景和美味的食物。日本料理是传统和现代的结合。根据来自全国各地的新鲜时令食材制作的菜肴显示出独特的风味。那么有哪些菜是绝对不能错过的呢？以下是十道经典的日本料理。过来看一看。

日本料理推荐1，寿司。

这是日本最有代表性的食物之一。“有鱼的地方就有寿司”，这是一句日本的口头禅。简单的有配料的米饭也被日本人做的那么小。

刚出锅的热腾腾的米饭拌上米醋，用紫菜包成一片片的寿司，再用甜虾、金枪鱼、三文鱼、北极贝等各种原料，蘸上一点辣芥末和酱油，一口下去很好吃。

日本料理推荐2、日式拉面

烧蛋拉面是日本人最喜欢的夜宵。从古代中国学来的日本面食现在有了自己独特的标志。日本的拉面汤底分不同地区:福冈的是著名的猪骨汤底，浓滑；北海道的特色汤底是味噌汤底，味道独特。而且不同的食材也搭配不同的拉面，使得日式拉面的风格也不一样。

日本料理推荐3。天妇罗

蓬松酥脆的天妇罗是日本油炸食品界的顶级品牌(虽然它的原产地可能是葡萄牙商人带到日本的)。油炸的海鲜和蔬菜蘸点精盐或者萝卜酱，一口咬下去，天妇罗脆脆的。萝卜酱有去油的特性，让天妇罗香而不腻。吃天妇罗千万不要错过天妇罗虾！

日本料理推荐4。石怀美食

作为一种高级日本料理，石怀料理是一门艺术。它的起源来自京都茶道。精心布置的精美陶器，搭配各种时令食材，制作精美，宛如一件精美艺术品，让人惊呼“吃了真可惜”；没有菜单，只有不同季节不同的美味菜肴，这也是它的特色。

日本料理推荐5。鳗

据了解，日本民间传说中曾提到，鳗鱼是夏季高温高湿的理想“解药”。新鲜捕捞的野生鳗鱼是日本人5月至10月的美味食材。

这道美食会去一些比较传统的日本餐厅，那里会有传统的炭火烤鳗。夏天品尝油浓味甜的烤肉酱鳝鱼，是一大乐事。

日本料理推荐6、荞麦面

注重保健的日本人创造了许多保健菜肴。其中，细长的荞麦面早已成为日本人的主食。尤其在山区，耐寒的荞麦比水稻更值钱。日本夏天有一种传统的吃荞麦面的方法:把热腾腾的荞麦面放在有竹席的饭盒里，撒上一些海藻，咬上一口，蘸上味噌汤，滑入口中。

日本料理推荐7、涮锅。

自己动手。丰衣足食。日本喜欢一起打火锅，放各种独特的时令蔬菜，最后是红白肉拼盘，一家人其乐融融。薄薄的牛肉片烫在嘴里融化，香味十足。

日本料理推荐8。混合燃烧

这种违背日本料理典型优雅形象的料理，的确是日本人最爱的零食。食客在餐厅配备的电磁炉上烤出美味的煎饼，将大白菜、猪肉等食材放在上面，撒上木排和海苔，再浇上蛋黄酱，慢慢咬上一口，满足感瞬间溢出。

日本料理推荐9、炸猪排

这可以追溯到19世纪后期，日本打卡进门，受西方影响。但这道菜完全是按照日本人的口味做的，没有西方的“血统”。

鹿儿岛出产的伯克希尔猪肉是日本很受欢迎的高级食材。将裹着蛋黄和生粉的伯克希尔猪肉炸至金黄色，放入凉菜中，配以味噌汤和白菜丝。咬一口，满满的油汁和酥脆感席卷而来，享受着伯克希尔猪肉特有的香甜。只要一口，你就会放下来。

日本料理推荐10和烤鸡串。

晚上一瓶冰啤酒，几根鸡肉串，对一个日本人来说是最好不过的了。精致的烤箱，有盐烤和酱烤两种不同的烤法，把鸡肉的原汁原味封在羊肉串里。

扩展阅读:

章鱼球

面糊材料:低筋面粉120g，鸡蛋一个，纯净水220-230g，泡打粉1/4小勺，生抽5g，朗姆酒5g(1小勺)。

馅料:墨鱼(如果买不到章鱼，用墨鱼或鱿鱼代替)、白菜、胡萝卜、洋葱。

调料:烤酱(用酱油、糖、淀粉、朗姆酒调制)、沙拉酱、牛肉松、紫菜丝适量；

1.当面糊材料准备好后，先搅拌面糊。

2.将低筋面粉和泡打粉混合过筛。

3.加入鸡蛋、水、生抽和朗姆酒，搅拌成面糊，静置半小时以上。

4.清理墨鱼。

5.把水烧开，加点料酒和醋，把墨鱼放进去烫一下。

6.取出，沥干水分，切成丁。

7.将卷心菜、胡萝卜和洋葱分别切成丁。

8.酱油和糖的比例大约是1:1。加一点水烧开，再加入水淀粉水搅拌成微粘的汁，加入朗姆酒拌匀成焦汁。

9.丸子锅预热，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄薄的油。

10.倒入面糊，大概7分满。

11.撒上卷心菜、胡萝卜和洋葱丁。

12.撒上墨鱼丁。

13.用竹签把肉丸翻90度，然后加一点面糊，马上再翻90度。肉丸成型后，用竹签将肉丸翻面，烤至表皮金黄。

14.将炸好的肉丸放入盘中，根据口味依次倒入烤酱、牛肉松、沙拉酱、海苔丝，即可开始。

；