湖南夏季养生汤做法大全

进入三伏天后，天气特别热，人们常常坐着不动就出汗，甚至有时汗如雨下。往往身体会脱水，失去营养，会让人很干燥，没有精神。所以针对这种情况，我们不仅要知道怎么做一些开胃菜，还要知道怎么做汤。多喝汤可以补充水分和营养，夏天也可以充满活力。不过要少喝骨头汤之类油腻的汤，可以多喝清淡营养的汤。

多喝汤，三伏天共用四汤，清淡可口又营养，适合夏天喝！推荐你经常做这些事，平稳度过三伏天。过来看一看。

第一道汤:蛤蜊丝瓜汤

蛤蜊便宜，特别好吃。丝瓜是夏天的时令菜，也很便宜，清香扑鼻。这两种食材搭配做出来的汤极其鲜美，蛤蜊丝瓜汤有清热去火的功效，非常适合夏天食用。三伏天建议多做饮料。

练习:

准备几个蛤蜊，放入水中，加入盐和香油，搅拌均匀，盖上盖子，上下摇晃几下，静置几分钟，让蛤蜊快速吐沙，然后取出，用水冲洗干净。

丝瓜两端去皮，洗净，切成小块，用清水浸泡。

锅中加入水和姜片，放入蛤蜊，直到锅底冒泡，蛤蜊一开壳就取出。

炒锅加少许油，烧热，放入蒜片，放入丝瓜翻炒，加入适量清水，烧开后放入蛤蜊，加盐和胡椒粉调味，一份蛤蜊丝瓜汤就做好了。

第二道汤:绿豆南瓜汤

这道菜无疑具有清热解暑的功效。夏天多吃绿豆预防中暑最合适。如果只做绿豆汤，显得有些平淡，加上南瓜后，口感和味道都会有所提升，真是完美的组合。你也可以试试。

练习:

准备一些绿豆，先用冷水泡几个小时。泡好后更容易沸腾开花。南瓜用的是那种老南瓜，吃起来软软的，甜甜的。

将绿豆洗净，放入锅中。我一般都是直接放在电饭锅里。夏天太热了，就轻松多了。我不用一直去看他们。然后把切好的南瓜块放入锅中。

用水盖住盖子，点击煮粥按钮。我家电饭煲显示煮粥需要一个半小时。等到跳到保温按钮，加一点冰糖，炖一会冰糖就化了，就可以上桌了。

第三道汤:皇姑鱼汤

鱼汤很好喝，喝了也不会觉得油腻。也是一种营养很高的汤。家里有孩子的话，这个汤要多做。可以吃肉喝汤。黄花鱼肉质细嫩，适合儿童食用。喝一碗汤有助于成长。

练习:

买黄鱼的时候让老板处理，回家仔细洗几遍就行了。

然后在黄花鱼表面放点盐，这样会让表面很牢固，在煎鱼的时候不会散。

先把锅预热，再放油。油温五成热时，将黄花鱼干放入锅中炸至两面焦黄。

放入二三片姜，炸去腥味，加入适量开水，大火烧开，再放入葱结，不加盖，继续大火煮十分钟。

最后加盐调味，捞出葱姜末，加入少许葱花，一碗黄骨鱼汤就做好了。白汤看起来很好吃，吃起来很新鲜。

第四个汤:番茄紫菜蛋花汤

这个汤里有西红柿，所以吃起来特别开胃，还有紫菜和鸡蛋，提高了营养，味道更丰富。方法快捷，非常适合夏天吃。

练习:

西红柿清洗干净，切成小块备用，不要太大。如果不喜欢吃皮，可以用开水焯一下去掉皮，根据自己的需要制作。

如果紫菜是不可水洗的，以后直接用就好了。如果没有标注，最好放在冷水里稍微洗一下。

将鸡蛋打入碗中，打碎待用。

炒锅加少许油，烧热，将西红柿倒入炒锅，翻炒汤汁，加水。

大火烧开，倒入少许水淀粉，放入紫菜，拌匀，关小火，将蛋液转圈倒入锅中，等几秒钟，再将汤汁搅拌成蛋花。

蛋花成型后立即调味关火，不要煮太久，否则蛋花会在合适的时间变得难吃滑嫩可口。