寿星乾隆皇帝最爱的九种食物:鲫鱼汤最受宠！
乾隆当政时，国平民安。他巡游了很多次，走得太多，还得吃饭。“六度南巡停，他梦游。”这是乾隆第六次南巡时写的一首诗。江南的美食和美景美景一样萦绕着他，给后人留下了很多美食传说。
1.龙鲫鱼汤“鲫鱼汤”是人们日常生活中最喜爱的菜肴之一。因其味道清新纯正，香味适口，深受吃货们的喜爱。说起鲫鱼汤的来源，还有一个奇妙的传说！
传说乾隆皇帝下江南，有一天和随从走散了，迷了路。再加上天气很热，又饿又渴，他径直走到一条没有出路的河边。正在焦急的时候，只见不远处停着一艘渔船，乾隆走了过去。船上有几个渔民，突然看到一个路人要求休息，就邀请客人上船。这会儿该吃午饭了，渔夫从船头抓了一条新鲜的鲫鱼。船上没有油、姜、葱等佐料，只放了些盐花，不一会儿就为乾隆煮好了一碗乳白色的鱼汤:“渔人待客无美味，请贵客喝点鱼汤解乏。”甘龙闻到一股鱼腥味，想拒绝，但他的胃不争气。他饿得眼睛发花。他拿起碗，用另一只手捂住鼻子。喝了之后，他觉得它的味道比皇宫里的美食还要好。甘龙连连称赞:“是啊是啊，真好吃。”并问是什么鱼汤。老渔夫回答说:“这是鲫鱼煮的汤。”喝了足够的鱼汤后，甘龙感到疲惫，精神焕发，于是他问了一下回程的方向，就离开了。
乾隆回宫，天天吃山珍海味，吃腻了。他总觉得无味，抑郁。这一天，他突然想起老渔夫煮的鲫鱼汤，便命厨师煮鲫鱼汤。厨师从来没有听说过鲫鱼汤，所以他买了一些十尾鲫鱼洗。煮完汤后，他盛了满满一碗。乾隆吸了一口，气味直冲大脑。他差点没吐出来，大骂厨师。厨师吓得要死，但凭经验马上往锅里多放了一点香油，把鲫鱼放在热油里炸了一会儿，加水煮了一碗腥腥的鱼汤送去。我尝了一下，觉得虽然没有老渔翁做的鱼汤好吃，但还是很香，真的很爽口。
后来，鲫鱼汤在渔民中流传开来，或为了缓解疲劳或招待客人，人们总喜欢煮一碗鲫鱼汤来品尝。不仅可以合理搭配饮食，胃口好，还可以增加健康。
2.乾隆与龙舟活鱼“龙舟活鱼”是北京一道具有宫廷风味的名菜。将一条活鱼剖开，洗净，在鱼脊中间翻面，使其看起来像一个小木屋，将鸡蛋清和黄酒加入鸡糊中，搅拌均匀，装入小木屋中，加入适量的鱼汤、葱、盐和其他调料，蒸至味道鲜美，然后将汤倒入鱼菜中，推入煮熟的蛋清泡中，将蒸好的“龙船鱼”放在上面，成为一道色彩鲜艳、独具特色的美味菜肴。
相传清乾隆皇帝私人南巡，由宦官陪同，来到苏州松江之畔。他发现停着一条金龙船，他正要开始登船，船夫尚良拦住他说:“这条船是给天子的，庶人没有幸福。”
玩笑中，乾隆无意中露出了自己贴身的黄龙衫。尚良一看，大惊，跪在地上，大叫:“请你上船长谈，小人该罪该万死！”甘龙说，“我不知道这是否奇怪。有什么罪？”于是他解开绳子，去河上划船。已过午时，饥民受命过饭。巧了，船夫上了梁山煮鱼的菜肴。他从河里捞起活鱼，做了一道“金水渡舟”。我在诺大的鱼菜里看到一只用鱼做的“龙舟”漂浮在金黄的汤水里。乾隆品尝后非常欣赏，即改名为“龙舟活鱼”，选其入宫。从那以后，它成了皇宫里的一道名菜。
3.甘龙和松鼠鲤会做的菜还挺多的，从古至今流传下来的那一条可以算是“糖醋桂鱼”了。这道菜不仅色彩鲜艳，香气四溢，而且美味有形，吃起来更是妙趣横生。当一条像“松鼠”一样的油炸桂鱼(鲤鱼)端上桌时，立刻浇上热气腾腾的卤汁，这只“松鼠”就会发出吱吱的叫声。它原本是姑苏美食的代表作，在国内外久负盛名。