腐竹和豆腐哪个有营养？

腐竹富含蛋白质，但含水量低，营养自然更突出。而且腐竹中蛋白质、脂肪、糖的含量比例非常均衡，接近《中国居民膳食指南》推荐的能量摄入比例。是一种营养丰富、能为人体提供均衡能量的优质豆制品。

腐竹红烧肉

所需成分:

猪肉、腐竹、芹菜、大蒜、盐、味精、食用油。

生产方法:

1.根据自己和家人的需要，提前购买市场上缺少的原材料。回到家，我们会把准备好的腐竹泡在清水里，洗干净。

2.腐竹做好之后，我们就可以开始准备其他食材了。先将猪肉用水冲洗干净，然后用刀切成你需要的大小。芹菜洗净后，用刀切成适当的长度。大蒜去皮洗净后，切成蒜末。

3.做这道腐竹烤肉所需的食材都准备好了之后，就可以开始烧锅了。取出家里常用的干净炒锅，然后在炒锅里倒入适量的食用油。当锅内油温被火烧持续加热至六成左右时，将切好的猪肉放入锅中翻炒。

4.继续翻炒锅中的猪肉，直到猪肉中多余的油被炒出来，肉质变得明显紧实。然后，我们可以将之前切好的大蒜和猪肉一起翻炒出香味，同时还能有效去除猪肉中的腥味。

5、直到锅里的食材炸出明显的蒜味，这一次的主角，也就是我们的腐竹，才在锅里炸。因为腐竹是比较容易煮的食材，所以不用过早的在锅里翻炒，这个时候煮是最合适的。

6.将腐竹和锅里的食材翻炒均匀，根据自己和家人的口味喜好在锅里加入适量的盐和味精，然后用炒勺将盐和味精在锅里翻炒均匀。