水煮鱼怎么做？

1.将鱼切片，加入料酒、蛋清、少许胡椒粉和盐腌制。

2.将蘑菇、花椰菜、土豆、洋葱和其他配料切/切片。

3.将切好的食材用水煮熟备用。

4.将大蒜捣碎，与干辣椒、花椒等调料混合，放入热锅热油中炸制。

5.加入豆瓣酱炒香，然后依次加入洋葱、花菜、土豆、香菇，加入酱油和料酒炒香，再加入开水加入之前腌制好的鱼片。

6、盖上锅盖转小火至熟。煮好后装在小锅里上桌。