哪些药膳可以调理改善五脏？

这种食疗配方适用于血虚引起的智力低下。常见症状有失眠、健忘、思维急躁、面色苍白、口唇苍白、指甲无血色、主诉心悸、心跳频繁、夜间多梦等。

①桂圆粥

用15g龙眼肉，5颗大枣，100g粳米煮粥。加入少量红糖食用。

本方适用于贫血、心悸、失眠、体虚、记忆力减退、不耐思考的儿童。长期服用可以强身健体，提高智力。

②椰子饭和鸡肉饭

椰子肉切块，糯米洗干净，鸡肉切成小块，各取适量，放入碗中，隔水蒸熟即可食用。

这种食谱是中国南方盛产椰子地区常用的滋补食品。如果其他地区没有新鲜的椰子，可以用椰子罐头代替。常吃有健脑益智、养血开窍的作用。适合智力发育迟缓，反应迟钝，记忆力差，思维迟钝，身体瘦弱的孩子。

③糖渍桂圆肉

新鲜龙眼肉300-500克，糖50克，放入碗中，隔水蒸熟，晒干；再蒸，再晒，直到颜色变黑，最后拌一点糖。每次吃一两勺。

本方味甘，能补气血，益心神，对提高儿童智力有很好的作用，适合健忘心悸的儿童食用。

④莲藕汤

将嫩藕洗净去皮，切丝，放入沸水中汆烫后捞出；100克蜜枣、云饼、青梅，切成和莲藕一样的丝。以上材料准备好后，用3个蛋清，加少量水，搅拌均匀，放入蒸笼，大火蒸5分钟，用刀切成3厘米厚的白色固体鸡蛋羹，然后在鸡蛋羹上放上各种丝，两头是莲藕丝，中间是蛋糕、大枣、梅子丝。然后在锅里放200毫升水，倒入白糖，大火烧开，加入湿玉米粉，调成白色甜汁，浇在蛋羹和莲藕丝上。

本方具有清心益智的功效，特别适用于各种慢性出血性疾病(如血小板减少症)引起的血虚，症见心悸失眠，食欲不振，心神不宁，乏力等。

⑤枸杞酒

在家里酿造米酒时，在糯米中加入适量的干枸杞(约为大米的1/10)。酒酿好后，每晚晚饭前或睡前喝20毫升左右。

原来枸杞是用白酒泡的。因为中国白酒比较烈，不适合小孩子喝，所以用米酒来酿造。米酒味甘、缓，加枸杞后，有滋补肝肾、养血明目的作用。肝主血，枸杞养肝养血，适用于肝血不足引起的视力下降、视物模糊、智力低下。

⑥人参当归炖猪心。

将人参3克、当归6克研成粗粉，放入切好洗净的猪心中，隔水蒸熟，加少许盐，与猪心同汤食用。

这个药方有养心养血的作用。这个方子最适合平时出汗多，白天自发出汗，晚上出汗，身体虚弱，精神不振的孩子。

⑦柏子仁炖猪心

1猪心，洗净去血，不要剖开，用尖刀从中间刺一个小洞，将10g侧柏叶籽放入猪心，加入适量清水，加入少量黄酒、盐、葱、姜等调味品，在水中炖1小时，取出，去侧柏叶籽，将猪心切片，加入少量味精。

本方具有养血安神、润肠通便的功效，适用于阴虚血亏、失眠健忘、记忆力减退、便秘的儿童。

(2)补气益智

这种食疗药方适用于气虚引起的智力低下。气虚的主要症状是气短、乏力、四肢无力等。在此基础上，智力不足者可选择以下配方。

①人参粥

用100g粳米煮粥，煮至熟时加入2g人参粉或人参片，小火炖5 ~ 10分钟。在另一个锅里，加入适量冰糖，加水煮沸取汁，然后慢慢搅拌到煮好的粥里。吃饭的时候，以饱腹感为度。

这个药方可以极大地补充活力，振奋精神，促进智力发展。对精神疲劳、气短、注意力难以集中、记忆力减退等特别有效。由重病、久病或先天不足引起。在烹饪和服用这个食谱的时候，一定要注意。不能用铁锅煎。最好用砂锅或搪瓷锅。服用前后1小时内不要吃茶和萝卜。以下所有含人参的配方一定要注意这些。

②桂圆人参蜂蜜膏

将人参45g、沙参100g、桂圆100g用水浸泡，然后用火煎，煮20min后取汁，再加水煎。* * *取汁3次。然后将三汁合并，文火煎熬浓缩，至稠粘如膏时，加双倍量蜂蜜，煮沸后即成。每次10 ml用开水冲服，每日三次1。

本方主要用于体虚引起的心悸、乏力、记忆力减退、注意力不集中。

③琼玉膏

将人参60克、茯苓200克制成细粉，将白蜜500克过滤；地黄汁800克。将上述四种配料搅拌均匀，放入瓷制容器中密封。然后用一个1口的大锅盛清水，把瓷器放进去，水煮，先用武火，后用文火，取出3天3夜，重新封好容器口，用冷水浸泡防止冷水渗入，然后在原锅里炖1天和1夜取用。每次服用1汤匙，早晚各服用1次。

此方出自元代名医胡思慧所著的著名食疗著作《食为正》。是滋补气血、填精补脑、益智的名方。

④人参汤圆

人参5克，用水浸泡软化，切成薄片，用小火烤至酥脆，研成细粉；熟鸡肉30克，剁成糊状；15g面粉，炒黄；黑芝麻30克，炒碎，混合均匀。制作时，取玫瑰蜜65，438+05g，樱桃蜜65，438+05g，用擀面杖压成泥状，加入白糖65，438+050g，撒上人参等粉末，滴上少许鸡油，揉匀，即得饺子馅。然后用500克糯米粉按常规方法包饺子，包1饺子12克，包馅，沸水煮，文火煮，饺子浮出水面后2-3分钟即可食用。

这种做法比普通的饺子更美味，很受孩子们的欢迎，尤其是那些久病后身体虚弱或智力低下的人。

⑤水蛭汤

莲子60克，不去皮去心，炒熟研成细粉；甘草12克，炒熟制成细粉；然后将莲子粉和甘草粉混合均匀。每次服用12g，加少许盐，开水冲服。

此方出自明代著名的保健医学著作《尊生八记》。作者指出，读书人过于勤奋，废寝忘食，晚上经常感到精神疲惫，不想吃也不想喝。如果他们喝1小碗水蛭汤，会有补虚益智的作用。

⑥人参莲子汤

将西洋参6克、去心莲子10放入小瓷碗中，水加热发，加冰糖20克，蒸1小时。蒸好后喝汤，吃莲子。剩下的人参第二天再加工。每6克人参用3天，最后人参一起吃。

本方具有补虚增智的功效，对先天不足和后天营养不良引起的健忘心烦有效。

⑦人参鸡

1母鸡，脱毛，掏膛，洗净，沸水锅略烫，捞出，冷水洗净；然后取火腿10g，玉兰花片10g，香菇10g，葱姜适量，均匀切片；再取15g人参，用开水焯一下，放入蒸笼蒸30分钟，取出备用。制作时，将鸡放入锅中，将人参、火腿之类的放入鸡肚中，加盐、黄酒、味精。锅中加入鸡汤，淹没鸡肉；将锅放入蒸锅，大火蒸熟，即可食用。

该方具有补元气、养阴生津、安神益智的功效，用于气虚体弱引起的失眠健忘、头晕头痛、自汗盗汗等症。

(3)健脾益智

脾是人体的后天之本，是气血津液之源。脾虚导致消化吸收功能下降，使孩子发育迟缓，身体得不到足够的营养，智力差。脾虚就是水湿不能调，停止积聚就会产生痰浊，痴迷痰浊就会智昏。所以，凡是智力差、脾虚的人，都可以用下面这些食疗偏方来治疗。脾虚的主要症状是:食欲不振、口淡、腹胀、四肢乏力、大便稀溏、不耐疲劳、思维倦怠。若脾虚生湿，痰多，则可见舌苔厚腻、恶心呕吐、胸闷、恍惚、思维不清、记忆模糊等症状。

①芡实粥

用芡实30 ~ 60克煮熟，去壳，加粳米30克煮粥。

这个食谱有很长的历史，它来自1000多年前的经验。在唐代的《郑和本草》中也可以看到。明代名医郜琏给它起了“芡实粥”的名字。据《正和本草》记载，此方有“益精、强志、益耳、益目”之功。因为芡实是健脾固涩的药，所以可以用于脾虚患者。

②八宝粥

取芡实6克、山药6克、茯苓6克、莲子6克、薏苡仁6克、白扁豆6克、太子参6克、炒白术6克，加水煎煮半小时，选出太子参、白术。将150g洗净的粳米加入其余6味，煮成粥，加糖或盐食用。

本方能开胃健脾、补虚益智，对小儿脾胃虚弱引起的食欲不振、注意力不集中、记忆力减退有较好的疗效。

③生姜大枣桂圆蜂蜜

将红枣250克、桂圆肉250克加水煮沸，烂时加入姜汁20毫升、蜂蜜200毫升，再煮至枣肉熟透。每次15ml，一天两次1。

本方可开胃健脾、养心益智，对心脾两虚、健忘心悸、夜不成眠、食欲不振有效。

④莲蓉肉饼

将去皮去核的干莲子肉300克用水浸泡至熟透，然后用干净的白布包好，揉成糊状；糯米250克，粳米250克，淘洗干净，与莲肉混合，用水揉搓，入蒸笼蒸熟，压平，切块，撒上白糖。

此方适用于精神发育迟滞，体虚，厌食，腹胀便溏者。

⑤童话丰富的蛋糕

将炒白术250克、菖蒲250克用大米泔水浸泡1天，切片，用小块石灰1煮熟，减少苦味；然后加入山药1斤，磨成粉，加入适量米粉和少许水，做蛋糕，蒸熟食。可以配白糖吃。

此方出自《尊生八记》，健脾化痰，开窍益智。主要用于头晕目眩、口干舌燥、痰多腹胀、食欲不振、恶心胸闷、精神恍惚、耳鸣或打哈欠等痰湿症状。

⑥莲子百合炖肉。

莲子50克(去心)；瘦猪肉250g，切成3cm见方，1.5cm厚的块；百合50克。将以上三种食物放入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、黄酒、盐，大火烧开，再用小火炖1小时。吃肉莲子百合汤。

本方可以健脾养心，润肺益智。可用于精神发育迟滞，精神萎靡，气短懒言，干咳少痰，健忘失眠。

⑦山药芡实粥

山药50克，芡实50克，大米150克，水煮，拌糖或油盐。

此方山补益脾胃，可用于脾虚气弱引起的精神不振，如神疲乏力、四肢无力、食欲不振、记忆力减退、注意力不集中等。

(4)安神益智

不足自然会对智力发育产生影响。因此，任何有不安分症状的精神缺陷都可以用这种饮食疗法来治疗。

①红枣粥

炒枣仁10g，水煎，水煎，以其药汁代水，加粳米10g煮粥。

本方可作为失眠、神志不清患者的辅助治疗，长期使用可安神增智。

②甘麦大枣粥

甘草5克，小麦15克，大枣5枚。将三味药煎煮至小麦熟透，滤出甘草和小麦，保留大枣和药汁；加入100克粳米煮粥。

此方出自东汉医圣张仲景的名方“甘麦大枣汤”。临床上可用于情绪不稳、哭闹、健忘、盗汗等症状的患者，具有良好的教育效果。

③柏子仁粥

柏子仁15g，粳米100g煮粥。粥做好，加入蜂蜜20毫升，煮沸后即可服用。

此方除了宁心安神、补虚益智外，还能润肠通便。如果有便秘，舌红口干特别适合。

(5)填入精益智慧

先天之精是智力的基础。如果孩子先天禀赋不足，或者劳累过度、肾精受损，智力的基础就会动摇，出现各种精髓不足的症状，影响智力发育。可以选择以下食疗配方。

①核桃粥。

核桃仁50克，碎，粳米150克，水煮。

本方具有补肾益智的功效，对用脑过度引起的智力低下有效。

②芝麻核桃酥

黑芝麻250克，核桃仁250克，花生仁250克，各炒熟，捣成粉末，搅拌均匀；锅内加入适量麦芽糖、几滴食用油、少许生姜汁、少许陈皮，大火烧开至水蒸气耗尽，加入芝麻、核桃、花生等。，揉拌均匀，停火至糖不稀但能粘上，趁热放在大板上，用擀面杖擀成2厘米左右的厚度，切成小块。冷却后就成了香脆可口的糖果。

本方健脑益智，填精乌发，对青少年用脑过度引起的头晕耳鸣或早白有辅助作用，即使长期服用也能增强智力。

③羊蜂蜜膏

将150克熟羊油和250克羊骨髓放入铁锅内，用武火煮沸，再与250克白蜂蜜煮沸，慢慢倒入150毫升生地黄汁和20毫升姜汁，煮沸并不断搅拌；然后用小火煨至成糊状。每次1汤匙，一天1次。

本方对先天不足引起的智力低下有治疗作用。

④猪脊汤

将1猪脊骨洗净切碎，放入铁锅内，加入红枣200克、莲子150克、木香5克、甘草10克、水适量，用武火煮沸，再文火煨4小时，挑出木香、甘草，剩下的肉、汤、枣、莲子即可食用。

这个方子的作用和上面一样，也可以当补脑。

⑤碎鳖汤

1甲鱼，重200g左右，用开水烫死，去内脏、去头、去爪，然后放入锅中，加少许生姜、葱白、花椒等。补充道。用武火煮沸后，将甲鱼肉用小火煮沸，再放入猪脊髓250克，加适量盐、黄酒、醋，再煮至猪脊髓熟透，加入少量味精即可服用。

本方能补益精气，用于先天不足和后天营养不良引起的消瘦、头晕、耳鸣、身材矮小、精神不振。