天气太热，饮食调理是关键，吃什么比较好？
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关于饮食，民间有很多说法，比如？冬天吃萝卜夏天吃姜，没有老公的处方？；？家里准备生姜，生病了不要慌？。现在是夏天，生姜大量上市。这么好的食材怎么能错过呢？生姜既有营养价值，又有药用价值。之所以被大家推崇，是因为它不仅能去腥，还有食疗作用。
《黄帝内经》有一段话:？夏三月，这是一场甜蜜的秀，天地相融，万物华而不实？让你生气，如果在外面爱？。这是什么意思？夏季草木茂盛，人体的阳气就像自然界的花草树木一样，由内而外辐射到体表。另外，很多人喜欢吃冷饮，喝冰镇啤酒，人的脾胃容易受损。此时体内阳热少，容易生病。
从这个养生经验来看，想要轻松度过夏天，养好脾胃是非常重要的。嫩姜，无论是北方还是南方，都是最好的食材之一。夏天，最重要的吃的不是丝瓜，而是它。每天吃2筷子，精神饱满地度过夏天。丝瓜虽然含水量高，但和生姜相比，不能祛寒。如果人们感冒了，他们仍然容易生病。吃姜可以驱寒，驱走体内湿气。
七月，遇到这个时候，不要手软，做凉菜增加食欲，精神饱满迎接三伏天。姜的烹饪方法有两种。一种主要是调味，比如去除鱼的腥味。另一种是以此为主料烹饪。典型的菜肴有糖醋姜、鸡蛋、猪脚姜和糖姜。我比较喜欢做一份酸辣的姜丝，清爽开胃，特别适合我的下一餐。
目前生姜大量上市，价格也不是特别贵。一斤要11元。简单腌制两罐，饭前吃两片，驱除体内湿气。身体结实，更舒服。对嫩姜感兴趣的朋友，一起试试这道简单的家常菜吧！食欲消化，但也油腻。
01
凉拌酸辣姜丝
食材准备:嫩姜3根，小葱2根，小米辣3根。
辅料:香醋3勺，极鲜香精2勺，酱油半勺，盐和糖各2克，辣椒面1勺。
生产流程:
1，用嫩姜洗干净，小心翼翼的修剪前头。一般这部分都是老的，是生长发芽的地方。
2.生姜洗净后，切成细丝，放在干净的盘子里。切的越薄越好，这样腌制的时候更容易入味。
3.将姜丝放入大碗中，放入纯净水，浸泡，然后洗干净，去掉它的一部分辣味。
4.浸泡嫩姜，捞出沥干多余水分，放入大碗中，开始调味。加入3汤匙盐、香醋、2汤匙极鲜香精和半汤匙酱油，搅拌均匀。
5.然后加入1汤匙辣椒面，加入2克白糖，用筷子搅拌至入味，开始腌制，大概15分钟，就完全入味了。
6.出锅，葱洗净切成葱花，撒在姜丝上，做成了营养美味的凉拌酸软嫩姜丝。
食物雕刻提示:
1，做这道凉拌的时候，一定要用新鲜的嫩姜，是刚挖出来的。这种姜刺激性较小，苦味较轻。
2.做这道菜的时候，有的人把姜的皮去掉，有的人保留姜的皮。如果去掉姜的皮，菜会更中性。