夏天，一定要知道怎么吃杨梅。

一、杨梅的营养成分每100g鲜果含91.1g水、0.9 g蛋白质、0.9 g脂肪、5.2 g碳水化合物、33千卡热量、1.0 g粗纤维、0.9 g灰分、11 mg钙、36磷。还含有维生素C、蜡、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等。二、杨梅的治疗作用1。它有助于消化和食欲。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很丰富。新鲜水果吃起来酸酸的，可以增加胃里的酸度，消化食物，促进食欲。2.消暑生津止渴杨梅鲜果可以帮助消化，生津止渴。是消暑佳品，可防暑、消耗、解烦渴。3.抑菌、止泻、抗炎实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾志贺氏菌等细菌有抑制作用，可治疗痢疾腹痛，对腹泻者也有较好疗效。杨梅味酸，有收敛、消炎作用，并能抑制细菌，所以还能治疗各种腹泻；杨梅树皮含有单宁、大麻素、杨梅树皮苷等。也是治疗痢疾、失明、牙痛、恶疮疖的佳品。4.防癌抗癌杨梅含有维生素C和B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17，维生素b 17是一种抗癌物质，其中所含的氰苷和脂肪油也有抑制癌细胞的作用。5.减肥美容抗衰老杨梅果肉中的纤维素能刺激肠道蠕动，有利于体内有害物质的排泄，具有排毒养颜的功效；杨梅中所含的花青素和维生素C具有很好的抗氧化功能，能提高免疫力，抗自由基，防止衰老，抑制癌症。杨梅中含有果酸，可以阻止体内的糖分转化为脂肪，有助于减肥。是现代美少女、帅哥减肥的理想水果。6.降血压和预防中风杨梅鲜果中钾的含量极其丰富，每100克鲜果中钾的含量约为100mg。现代医学研究证明，钾在维持心脏功能、参与新陈代谢、降低血压等方面作用突出，还有助于调节情绪、稳定情绪、降低中风发病率。因此具有理气活血、调节血脂、降低胆固醇和血压、预防中风的作用。7.滋肾利尿除湿杨梅果含钾量高，并含有少量杨梅素。桃金娘素直接作用于肾脏兴奋心脏，间接发挥强利尿作用，此外，还有抗血管通透性作用。因此具有补肾、利尿、除湿的作用，对关节炎等风湿性疾病也有辅助治疗作用。三、杨梅保健食谱1。杨梅甜酒鲜杨梅50克，白糖50克。杨梅洗净后加入白糖，捣碎放入瓷缸中，自然发酵1周，用纱布滤汁(如果甜度不够，加入适量白糖)，然后放入锅中煮沸，停火冷却，然后装瓶密封。年龄越大越好。想喝多少就喝多少。该酒具有清热解暑、止泻的功效，可用于预防中暑和治疗暑泻。2.杨梅泡酒，部分成熟杨梅，适量高粱酒。选出最好的杨梅后，洗净，用高粱酒浸泡(酒精量以浸泡杨梅为准)，密封1周。必要时吃2-3个杨梅或喝半杯杨梅酒。该酒具有散寒、消食、止痛的功效。对虚寒泄泻、院内腹冷痛、上吐下泻的食疗起辅助作用。3.杨梅蒸糕杨梅20片，面粉50克，鲜奶250毫升，糖250克，鸡蛋4个，熟猪油200克。将杨梅用淡盐水洗净，榨杨梅汁，取容器，倒入人面粉、糖、牛奶，打鸡蛋，加入人猪油、杨梅汁和适量水，搅拌均匀，调成稀糊状；将容器放入笼中，蒸45分钟左右至熟，然后取出，晾凉后切块，再放入电烤箱，至金黄色时取出，装盘食用。该糕点具有生津止渴、增进食欲、促进消化、疏通肠道的功效。适用于津液损伤、烦渴、食欲不振、消化不良、肠积滞、久病不愈。无病饮食可以强身健体。4.盐腌杨梅和杨梅，用适量的盐。杨梅洗净后，用盐腌一下备用。时间越长越好。使用时，取几件衣服用开水浸泡。这杨梅有理气、消食、消胀的作用。适用于消化不良、胃肠胀满等症。5.杨梅蜂蜜喝200O克杨梅，蜂蜜适量。将杨梅除去杂质，清洗干净，捣碎滤出汁液，放入砂锅中煮沸，加入一些蜂蜜和水后煮沸。该蜂蜜饮料具有生津润燥、补中和胃的功效。对肺燥干咳、劳久咳、痢疾、腹痛等症有一定的辅助食疗作用。四、注意事项:杨梅味酸，不宜多吃。吃多了会损伤牙齿和肌腱；消化性溃疡患者应谨慎进食；另外，其性温，内热较强，不宜多食。五、文献选《食疗本草》:“阳，右主脏腑，调理肠胃，除烦躁，祛邪气，化痰食之。不要吃太多，吃多了会损伤人的牙齿和肌肉。”《开宝本草》:“主化痰，止呕秽，消食和酒。”《本草求真》:“杨梅可治心烦口渴，清热解毒。.....因阴虚热浮，气血不归，清群不能归，表里不能。但若味酸，可除浮热，解渴。”《玉姚谦解》:“酸涩，治心肺窘迫，治痢伤，止血。”《本史静元》:“可止渴除烦，烧灰破痢，蓄盐止呕噪消酒。”6.杨梅采摘注意事项1。游客在采摘杨梅时最好穿深色或旧衣服，否则等着亮汁让你全身痛！同时也防止虫咬。2.因为杨梅长在山上，又是夏天，上山前少带零食多喝水为宜！同时带好防晒装备(如太阳帽、墨镜、防晒油等。).3.杨梅摘下来可以直接送入口中。小虫子不敢碰杨梅，林中雨露有杀菌作用。4.游客在山上采摘杨梅要注意安全，不要爬得太高。杨梅长得越高越好吃。如果你想摘长在树顶上的杨梅枝，你最好向果园主要一个竹钩，小心翼翼地拉着那根树枝开始，但是一定要小心，因为杨梅枝特别脆弱，容易折断，所以不要让果园主难受！5.游客要爱护杨梅树，不要从枝头采摘，因为这会影响来年杨梅树的生长；采摘杨梅时，注意不要贪婪地一个一个摘，要一个一个摘！6、要加快采摘速度，最好带上剪刀；紫杨梅熟了。最好用剪刀沿着树枝轻轻剪，但手柄不要留得太长，以免损伤水果篮里的其他杨梅。采摘的时候可以放一层杨梅再用一层叶子，防止相互伤害。7.杨梅不仅好吃，还能消暑、生津、健脾、止渴止咳、治腹痛、增进食欲。炎热的夏天吃几个用白酒泡的杨梅，除了止泻还能防暑。果味浓郁的当地杨梅酒是餐桌上的最爱！有些人吃多了东魁的杨梅，牙齿会酸。正常情况下，他们不需要治疗。吃完杨梅后，嚼茶叶可以减轻牙齿的疼痛。当然，最好的办法是凡事有个度，看到好东西不要太贪心。