健康的蘑菇汤适合哪个季节喝？
据了解，长期食用含碱性矿物质的野生菌，如猴头菇、猴头菇、鹅蛋菇、珍珠菇等，可大大减少血液中对皮肤有害的物质。野生蘑菇一般有煮、蒸、炖、炸、炒。炖黄花鱼可以用野生蘑菇和新鲜咸菜、黄花鱼做成。汤呈乳白色，鱼肥嫩，鲜美无比。或者油煎鲫鱼，好吃又香脆。不过目前最适合的方法还是用它炖各种汤。
此外，蘑菇还可以治疗白细胞减少、消化道障碍等疾病；对促进食欲、恢复大脑功能有一定的辅助作用，最近成为时尚人士追捧的健康养生菜。
据调查研究，蘑菇悬挂的鲜汤含有大量的硒、锌、铁等微量元素，汤里所含的维生素有补水润肤的作用，可以保证皮肤不再干燥。美是这款火锅的时尚效果，好吃、健康、漂亮，也成为了火锅受青睐的原因。
松竹林山珍火锅的特别之处在于秘制“王堂”汤底和各种菌类的合理搭配。汤底里有各种干菌、肉、配料，每天早上7点有专人熬制，保证汤底香醇纯正。真菌性感冒，而汤在煮沸5分钟后会变得温和。每周喝一次蘑菇汤，就像给身体来了一次大扫除。
功效:保健，调节内分泌，帮助人体新陈代谢。蘑菇汤可以增强人体免疫力。
下面介绍几种做法:
鲜蘑菇汤
烹饪时间:20分钟
所需材料:鲜蘑菇(金针菇、草菇、杏鲍菇和较小的蘑菇)、香菜一把、肉丝、胡萝卜丝、水或肉汤、生粉水、香油。
调料:盐和胡椒。
做法:1。将所有蘑菇洗净，较大的蘑菇切丝备用。
2.锅中放入水或高汤，将所有蘑菇、胡萝卜丝和肉丝放入锅中煮至沸腾。
3.加入调味盐(不用放味精，因为蘑菇煮的汤很鲜很甜)。把香菜、花椒粉、少许香油放入锅中，保证好吃。
鸡肉蘑菇汤
材料:黄油、面粉、牛奶、淡炼乳、鸡肉丁、火腿丁、胡萝卜丁、蘑菇丁、盐和胡椒。
做法:将黄油煮沸，加入适量的干面粉搅拌均匀，倒入少许淡奶油和250克牛奶煮沸，然后将鸡丁、火腿丁、胡萝卜丁和蘑菇丁放下，煮5分钟。如果感觉很干，就加适量开水，菜熟了就加盐和胡椒粉调味。
豆苗蘑菇汤
材料:
豆芽，口蘑，金针菇。
工作方法
1.将姜片放入水中煮沸，水加热后加入口蘑。
2.水烧开后，加入金针菇和豆芽。加点盐。
3.重新打开水后关火。(也可以放点味精或者香油)
关键点:
1.不要把盖子盖在豆芽上。
2.如果有现成的鸡汤，可以加点。
鸡肉蘑菇汤
食材:鸡肉200克左右，香菇、葱、姜适量。
1，香菇切片，焯水后取出待用；
2.将鸡肉切成丁放入锅中烧开，然后倒入香菇一起煮。煮开后用水淀粉勾芡，出锅。
功效:高蛋白，低脂肪，味道鲜美，易开胃。紫米粥、小米粥营养丰富，滋补脾胃。
奶油蘑菇汤
材料:新鲜蘑菇，4-5黄油面粉和特浓牛奶。
操作:1香菇片用开水焯一下，沥干水分；
2切一小块黄油(20克左右)用小火融化，然后加入3勺面粉搅拌均匀；
3倒入高汤(无清汤鸡精作高汤)2碗，半瓶牛奶和少许蘑菇片加盐；
4等到汤沸腾。
配料:蘑菇、奶油、牛奶、玉米油。
步骤:将蘑菇切片，用黄油炒香(可加入洋葱末)。
将适量黄油、牛奶和面粉加热混合，加入蘑菇炖。
捷径:蘑菇可以是罐头切片咸蘑菇，懒人也可以省略炒菜这一步。微波炉加热炖也可以完成。
变化:如果把蘑菇换成玉米/玉米罐头，就变成奶油玉米汤了。还可以加入蔬菜(如胡萝卜丁、四季豆)和火腿丁，实现奶油汤的各种变化。
平菇三鲜汤
一、原材料:
1.材料:鲜平菇150克，榨菜5克，猪肉片50克，菠菜6根。
2.调料:精盐、酱油、猪油。
二、制作方法
1.将平菇去杂，洗净，切片。榨菜切片。菠菜洗净。将肉片放入沸水锅中焯一下，
拿出来用。
2.炒锅加水，放入平菇、榨菜烧开，再放入菠菜、肉片、精盐。
酱油，烧开后放在碗里，浇上猪油。
按:平菇是一种价廉物美的食用菌，对胃和十二指肠溃疡有很好的疗效，有益健康。
具有按压、降胆固醇、抗癌、追风、散寒、舒筋活络的作用。辅以猪肉。
功能。可用于治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、肝炎、高血脂、动脉硬化、癌症、筋脉。
不适麻木患者的辅助食疗菜肴。
蘑菇红花汤
配方:香菇30g红花6g黄瓜100g姜5g葱5g盐5g植物油20g。
产量:1。香菇发透，洗净切片；红花洗净；将黄瓜洗净，去籽，切成半月形切片；生姜切片，洋葱切丝。
2.大火烧热炒锅，放入植物油，待六成熟时，放入姜、葱爆香，加入清水500毫升，烧开，放入香菇、黄瓜片、红花、盐，中火煮15分钟。
吃法:每天1次，每次都是随餐吃香菇黄瓜。
功效:开胃健脾，补气血。慢性肝炎、白细胞减少、烦渴的患者常吃好。
营养蘑菇汤
材料:鸡腿2个(或6个)，各种你喜欢吃的蘑菇(我一般买平菇、金针菇、平菇)，大料一个，葱一小段，姜两片，排骨汤粉(排骨汤粉不加鸡精会更美味)，盐少许。
做法:1。鸡腿洗净(水抄备用)，香菇洗净(水抄备用)。
2.锅洗干净，把水、葱、大料、姜放进去。
3.大火烧开，将鸡腿炖1小时，然后加入所有的蘑菇、盐和排骨汤粉。
4.炖20分钟，关火。
5、然后夹出鸡腿刮肉，将肉丝放入锅中称重后放入碗中与香菇一起喝。
如果喜欢，煮鸡腿的时候也可以放一勺牛奶，这样会让汤变白。
功能:营养丰富，味道鲜美。
平菇鲫鱼汤
它的菜肴是韩国的。
特色平菇肥美可口，鲫鱼鲜嫩，适合产妇食用。
原料
鲜平菇250克、鲫鱼2条(约300克)、鸡肉50克、酱油5克、醋50克、糖20克、精盐1克、味精3克+0克、香油3克、葱花5克、姜末5克、碗豆芽10克、鸡汤65438。
制造工艺
1.平菇去蒂洗净；鲫鱼宰杀，去腮、鳞、内脏，洗净。
2、鸡去筋膜，洗净，切2厘米丁。
3.将鸡汤放入汤锅中，加入适量的水。将鲫鱼放入锅中，加入葱花和姜末。用文火煮至八成熟，再将平菇片放入汤中烧开，放入锅中，加入酱油、精盐、味精、糖、醋、香油，拌匀，撒上洗净的豌豆苗。
奶油冬瓜蘑菇汤
冬瓜300克，凤尾鱼100克，鲜虾90克，牛奶150克，奶油30克，花生油40克，高汤1000克，盐和温淀粉少许。
1.冬瓜去皮，洗净，切成薄片；凤尾鱼洗净，打散；虾仁洗净，去黑线，拌入湿淀粉。
2.炒锅放大火，放入花生油加热，倒入冬瓜；稍上油后，放入凤尾鱼、牛奶、高汤、盐烧开，再放入虾仁，盖上锅盖煮至熟。
消暑去火-丝瓜黄豆蘑菇汤
A.将市场上出售的毛豆仁用清水洗净，去掉浮在水面上的一层豆膜，备用。鲜香菇3~5个，洗净切片。将丝瓜去皮，切成片或段。
B.锅里的水热了，可以放一点里脊肉或者鸡胸肉，小火煮一会儿，放几片姜。
C.汤略白后，放入毛豆，煮至脆而不烂，放入香菇和丝瓜。调味，再煮开，然后关火。
这个汤太好吃了，不用味精。而且汤是可以吃的。我减肥的时候经常喝这种汤。个人觉得比王菲里的魔女瘦身汤好吃n倍！
清热润肺顾芗茭白汤
A.从市场上挑选较肥的茭白，处理后切成大块。香菇可以用水做，去蒂，切成大块。把葱切成小块。
B.把清汤放在火上烧开，放入茭白片煮，放入姜片，煮一会儿，放入香菇、料酒、盐、葱，再煮，关火。加点味精。
这汤又白又清，非常美味。* * *请严格参照我描述的消隐顺序。
茶树菇排骨汤
材料:茶树菇(干茶树菇，南方商店和大型超市有售)50克，切成小块，稍微冲洗一下(不要浸泡)。排骨200克，切成小块，红枣10，蜜枣1个，生姜1片。
做法:同上，锅内水烧开后，将所有材料放入沸水中，大火15分钟，再中火30分钟。
黄瓜金针菇汤
烹饪方法:金针菇80g，口蘑20g，黄瓜100g，鲍鱼菇100g，香菜少许，黄瓜去皮切片，鲍鱼菇切片，香菇切片，金针菇加适量调料煮熟，加少许香菜。
主要营养成分说明:豆浆中含有丰富的维生素A、维生素B族及钾、钙等矿物质，具有润肤抗癌的作用。丝瓜含热量极低，能清热化痰，利尿解毒，增强人体免疫功能。是现代人预防癌症的最佳天然食品。
金针菇红枣汤
原料
金针菇100克，红枣100克，植物油，黄酒，生姜，精盐，味精。
准备
将金针菇和大枣洗净，放入大碗中，然后加入植物油、黄酒、生姜、精盐、味精和适量的水，将碗用三层纱布扎紧，放入蒸笼中蒸1小时。
特性
咸适口，养血生津，补肾健胃，益智健脑。
金针菇鸡丝汤
食材:鸡胸肉一块，清汤一碗，金针菇适量。
材料:姜丝、料酒、白胡椒粉、味精、淀粉、香油、盐、香菜粉。
制作:先将金针菇的根切掉打散，然后将每根金针菇打一个结，用清水浸泡30分钟左右，捞出来挤出水分备用；鸡胸肉切丝，用白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制片刻。
将锅内水烧开，将鸡丝放入开水中焯至发白，然后捞起放入清水中摊开；将锅再次放在炉子上，倒入一碗清汤烧开，将焯水的鸡丝和金针菇放入锅中，加入姜丝、料酒、白胡椒粉、盐、味精烧开调味，然后在汤中加入一段淀粉，关火至汤汁变成玻璃状即可。上菜前撒点芫荽粉。
点评:此汤清爽清淡，鲜香可口，制作简单。金针菇是一种粗纤维食品，具有促进新陈代谢的作用，对清理肠胃有很好的效果。（
金针菇萝卜汤
材料:
金针菇150g白萝卜300g盐少许香油少许白胡椒粉。
生产方法:
1，金针菇和白萝卜洗净。
2、金针菇切去不干净的尾巴，萝卜切丝。
3.先将白萝卜放入沸水中焯1分钟，再放入金针菇，稍后捞起。
4.将金针菇和白萝卜用2碗水煮沸。
5.加入少许盐、香油和白胡椒粉调味。
功效:
金针菇可以降低胆固醇，健胃，安神五脏，益智健脑。白萝卜可以清肺化痰，理气解毒，帮助消化，对减肥非常有益。
金针菇肉丝汤的做法
原材料:
1把金针菇，80g肉丝，4-6碗水，1大勺淀粉，1小葱，1大勺酱油。
练习:
1.肉丝先用酱油腌制；将金针菇切去蒂，洗净，切成两段；将小葱切成葱花；水同步烧开待用。
2.将金针菇放入开水中，然后用淀粉蘸肉丝，用柴鱼粉和盐调味，关火前加入葱花和白胡椒粉，滴少许香油。
小贴士:
金针菇不容易分开，把它切成两段就能完全松开。