有哪些家常菜是宴客必备的，看起来简单，好吃又好吃？

主料:鲜虾200g、玉米200g、生鸡蛋5个、鲜九层塔40g调料:盐1/2茶匙、鸡精粉1/4茶匙、发酵大米1/2茶匙、白胡椒粉少量。

做法:将鲜虾洗净，去须、去头、去硬刺，保留在肠泥中。把鸡蛋打好，放在一边。清洗新鲜的九层塔叶；剁碎备用。冷锅放2茶匙油，倒入做法2的蛋液，煎8分钟，就流行了。锅中加入1茶匙油，然后倒入方法3炒香，最后加入方法1中的鲜虾和玉米炒2分钟左右至熟。做法5将调料放入锅中，做法4将鸡蛋翻炒至混合均匀。

茶味牛羊肉

原料:卤制嫩牛肉200g，青笋150g，金针菇100g，发丝后水晶粉100g，红、青椒圈50g，葱20g，盐、鸡精、味精、湿淀粉、高汤、香料油、食用油。

制作方法:锅中放植物油，煮至五成热。加入嫩牛肉，滑至刚刚蒸熟。倒出来沥干备用。将锅里的绿汤烧开，放入青笋、金针菇、水晶粉，加盐、味精、鸡精调好味，捞起放入碗中。最后加入嫩牛肉略煮，用湿淀粉勾芡，然后出锅撒在碗里。锅内热香辛料油，炒出红绿两瓣花椒圈，舀在牛羊肉上，最后撒入葱段。

海带焖白菜

原料:干海带30g，黄瓜一根，白菜2根，香油，香赖，醋，酱油，香油，香赖，醋，酱油。做法:海带浸泡后切成细丝，清水焯一下，捞出备用。将卷心菜切成丝，放在一边。将黄瓜洗净斜切成两半，然后切成片备用。将卷心菜与海带、香莱、醋、酱油和香油混合。然后把黄瓜盖在盆底，把拌好的海带丝放在盘子里。

长茄子面

原料:长茄子、葱、姜沫、蒜。米酒，盐，酱油。做法:茄子切成细丝，肉切成薄片；锅里烧热油，倒入小鲜肉、葱姜沫翻炒至肉呈粉白色；倒入酱油；再翻炒一会，加入茄子丝；将长茄子翻炒至变松，加入米酒，如果想味道更重可以加入少许盐；加入大蒜，如在干锅里放一点水，翻炒至水沸腾，即可出锅；把面条放在冷水里煮一下再端出来，把加工好的面条倒在上面就行了。