红油鱼的营养价值

1，富含多种氨基酸，有多种人体必需的天冬氨酸、氨基酸、甘氨酸、谷氨酸等。

2、富含多种不饱和脂肪酸，能降低血脂含量，减少心血管疾病的发生，还具有抗衰老功能。

3、富含多种矿物质元素(钠、磷、钙、锌和铁等。).