蓝莓的功效、功能和副作用

蓝莓是一种小浆果，娇小，但有？超级水果？,?水果之王？它的名声显示了它巨大的养生作用，它也有许多美味的吃法。那么，我们来了解一下蓝莓的功效和作用吧。

蓝莓的功效和作用

脑

蓝莓中含有治疗短期健忘症的化合物，可以提高记忆力，防止大脑老化。多吃蓝莓可以让你的大脑更聪明，增强大脑功能和活动，让你的行为更协调，更有活力。

降低胆固醇

蓝莓富含维生素C和钾，有助于降低胆固醇，保持血管弹性。

提高免疫力

蓝莓有助于提高免疫力，这也要归功于蓝莓中含有的花青素。花青素不仅抗氧化能力强，还能促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。

护眼

蓝莓中的花青素、类胡萝卜素和维生素C有很好的协同作用，可以满足眼睛的营养需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛功能，改善视力，所以会计、电脑族等从业者可以多吃蓝莓。

逆转肝硬化和肝纤维化

吃蓝莓有助于逆转肝硬化和肝纤维化。蓝莓含有大量的生物活性物质，富含花青素、多酚和黄酮类物质，这些物质在其他水果中很少见。吃蓝莓有助于改善慢性肝病，从而有助于逆转肝硬化和肝纤维化。但需要注意的是，如果有肝病，一定要及时就医，中医结合快速治疗。

蓝莓的副作用

腹泻

蓝莓一开始属于凉性水果，有润肠通便的作用。吃多了容易加重体内的寒气，特别是胃酸过多的人要谨慎食用，否则容易导致腹泻、腹痛等症状。

增加患病的机会

蓝莓中含有的花青素具有很强的抗氧化作用，但如果摄入过多，过多的抗氧化作用会消除体内原本健康的自由基，大大增加生病的几率，所以要控制量。

如何吃蓝莓

蓝莓果酱

材料:冷冻蓝莓600克，麦芽糖150克，细糖120克，柠檬1，水100毫升。

练习:

1.将柠檬洗净，榨出汁液备用。

2.冷冻蓝莓在室温下解冻，然后放入耐酸罐中。

3.加水和柠檬汁中火煮沸，然后转小火，加入麦芽糖继续煮。炒菜的时候一定要用木铲不停的搅拌。

4.麦芽糖完全溶解后，可以加入细砂糖继续煮至酱汁粘稠。

蓝莓派

材料:甜馅饼皮250克，小麦粉160克，泡打粉5克，牛奶130克，蛋黄30克，蓝莓200克，白糖105克，盐1克，黄油125克。

练习:

1.将甜馅饼皮压平至0.4 cm厚，放入馅饼盘中定型，松弛15分钟。

2.将纸分好的镇流器放入200/200℃的烤箱中烘烤约12分钟，取出纸和镇流器备用。

3.将低筋面粉、泡打粉和盐一起过筛，放入容器中。

4.加入冷的无盐黄油和切成小块的细糖(80g)，一边用刮刀继续搅拌，一边将无盐黄油剁成松散状，即成糕点。

5.取出40克，用保鲜膜包好，放入冰箱备用。

6.将蛋黄和牛奶分几次加入剩余的面皮中，搅拌均匀。

蓝莓汁

材质:蓝莓

练习:

1.装满一碗水，加入一些盐。

2.加入蓝莓，浸泡5分钟，然后倒掉水。

3.再倒凉开水，蓝莓洗干净，捞起。

4.将其放入混合容器中。

5.倒入适量的凉开水。

6.搅拌两分钟。