古盐焗乳鸽和乳鸽汤哪个营养更好？

民间一直流传着一句话:一鸽胜九鸡！也从侧面体现了鸽子的营养价值！鸽子汤营养丰富，除了蛋白质、维生素和矿物质，最重要的是鸽子含有大量的氨基酸和软骨素，可以增加皮肤弹性，改善血液循环，加速伤口愈合。但古法用盐烤乳鸽，人容易上火，所以乳鸽汤营养丰富。