几月吃螃蟹最好？
高淳蟹节——固城湖蟹节是南京知名的农业节日之一。由县政府、市农林局等单位联合主办。每年9-6月螃蟹成熟季节开放，持续一个月左右。
中国泗洪螃蟹节
鄱阳湖螃蟹节
盘锦螃蟹节
洪泽湖螃蟹节
武汉首届螃蟹节
优质大闸蟹有一派“青壳白肚，金爪黄毛”。“青壳”是指蟹壳呈蓝色泥状，光滑有光泽，无斑点。“白肚”是指螃蟹腹部的甲壳是白色的，晶莹剔透，非常光滑，是湖底水生植物打磨的结果。“金爪”是指蟹脚前端的尖端呈金黄色，在湖底硬化的土壤上，强健有力。即使在玻璃上，它也能直立，挥舞双爪。“黄毛”是指蟹脚上的毛根，直立，颜色发黄，有一种英勇的战斗姿态。
长江纯种中华绒螯蟹的挑选，要看贴近身体的六条腿的宽度，宽一点的就是品质纯正的好蟹。如果你还是一个嗅觉敏锐的人，你可以闻出来。如果你能闻到甜味，那你一定是只好螃蟹。也可以从侧面看螃蟹的粗细。厚而饱满的螃蟹更肥。当你打开腹部的肚脐时，可以隐约看到黄色，说明黄色已满。
无论你对选择大闸蟹的因素了解多少，最重要的是不要忘记大闸蟹是时令美食，在合适的时间享用最重要。“九公十母”“九月肚脐，十月尖”都是在说吃螃蟹的时间。农历九月，母蟹卵饱满，蟹黄鲜香，油脂细腻；10月份公蟹性腺发育最好。此时的黄脂膏呈白色，蟹膏口感饱满圆润。爱吃大闸蟹的人一般更喜欢在6月5438+065438+10月吃公蟹。也有人喜欢吃刚上市时蟹黄还没长大的母蟹。嫩滑的口感也是不一样的体验。
因为每年的蟹情不一样，大闸蟹的上市时间也不一样，主要看气温开始下降的时间。无论天气何时转凉，大闸蟹都需要足够的时间来增重，大约需要1个月。今年的螃蟹上市时间比往年晚了15天左右，因为今年夏天高温期长，天气开始转冷的时间较晚。
老话说的很准，10月是吃母蟹的最佳时间，11月是吃公蟹的最佳时间。但我们比古人幸运，暂养技术的普及，让我们从中秋节到春节都能享受到大闸蟹的美味。