米粉蒸排骨味道绝对惊艳。你知道怎么做吗？
相关蒸婴儿米糊市面上已有蒸婴儿米糊，但最健康、最营养、最经济的方法还是自己在家做蒸婴儿米糊。按照我的配方手工制作的蒸饭面，保证蒸饭菜软糯香醇，纯天然，零添加，让老人小孩吃的放心。米饭尽量用质量较好的香米，蒸饭用圆香糯。将大米和发酵大米按2: 1的比例放入不锈钢锅中，用文火炒至淡黄色，自然冷却，放入破壁养生机中制成粉末。过筛，将超细粉制成白色蒸粉，制成蒸蔬果和蒸鱼；超细粉做成红蒸粉，做成清蒸排骨，清蒸排骨。一举两得。
做这道蒸排骨，猪骨的处理很重要。猪骨的处理和腌制很重要，在于这道菜的成败。一定要选择新鲜的猪骨，然后倒入清水中浸泡2小时以上，让猪骨中的血水完全浸透，这样才能最大程度的达到预期的去腥效果。泡猪骨时要拧干水，加入细冬瓜片、特细姜片、盐、白糖、味精或鸡精、白胡椒、酱油、发酵酒、发酵奶等。，达到口感、腥味、鲜度、着色的综合预期效果。腌制时间也至少2个小时，味道尝的很透。按照类似于500克猪骨50-100克红蒸米粉的配置，75克蒸米粉是适量，太稀太稠都会影响口感。
蒸排骨的制作流程是1。挑选新鲜鸡排，切成5厘米长的块。
2.将新鲜的猪骨清洗干净，加入一定量的冷水，浸泡2小时以上，将猪骨中的血水彻底浸泡，最大程度保证预期的除臭效果。
3.将泡好的猪骨挤干，放入较大的盆中。冬茹切片，姜片超细。想吃姜是看不到的。将冬茹丁和极细姜片放入猪骨中，加入盐1g、糖3g、味精或鸡精1g(可选)、少许白胡椒、酱油20g、酱油5g、发酵米15g、用油15g、花椒油。腐乳就是我们平时吃腐乳后，瓶子里的黄色汁液。它是由天然红曲发酵而成。它是一种天然的黑色素细胞。请随便拿。里面没有化学色素。发酵乳的重要作用是着色，但有改善口感的作用。
4.猪骨腌制期间自制蒸饭米线:大米与蒸饭的比例为2: 1，称取大米200g，蒸饭100g，取之不尽用之不竭的宝宝米糊，真空保存，可长期使用，省去每次制作的麻烦。将大米和发酵好的大米放入不锈钢锅内，用文火炒至淡黄色，玄火后自然冷却。
5.将冷却后的大米和发酵好的大米放入破壁养生机中，做成精蒸米粉，然后过筛。筛选后的细米粉与白蒸米粉一起储存，用于蒸肉和蒸鲈鱼。把粗米粉在骰子里摇一摇，做成红蒸米粉，蒸排骨，蒸肉。
6、一片新鲜荷叶，用热水浸泡，切成与蒸笼大小相近的小环，盖在蒸笼底部，这样蒸出来的米饭蒸出来的菜突出一股清香的晨纤。
7、类似猪骨差不多腌制，红薯洗净去皮，切成薄片，盖在荷叶上。于是乎，蔬果有饭，把猪骨头吃光，吃蒸红薯缓解鲜味。中国的小吃也省了。
8.将类似100g的红蒸米粉多放入腌制好的猪骨中，翻面搅拌，使每块猪骨表面均匀覆盖一层婴儿米糊，将搅拌好的猪骨码在红薯块上。
9.锅中加水，放入盛有猪骨的蒸锅，充满红气后蒸60分钟。
10.准备一份风味汁作为蒸排骨期间的浇汁:锅内倒入植物油20g，加入冬茹和极细姜片炒香，加入酱油20g和发酵酒10g，炒香后加入高汤或冷水100g。加入盐1g、糖3g、味精或鸡精1g(可选)，煮沸后停火。倒入10g香油和10g花椒油，鲜香的汁液就完成了。爱吃蒜泥的朋友，做好吃的蒜泥，切大葱小心翼翼。
11.取出蒸好的排骨，浇上适中的风味汁，撒上葱花，美味的蒸排骨就做好了，可以热饭享用。粉蒸菜和婴儿米糊不用买，自己在家就可以做。粉蒸排骨的详细做法，操作简单。