早春养生四大名菜是什么？早春养生有哪些禁忌？
1，早春养生四大名菜
1，温补鸡调节免疫力
上榜理由:春天冷暖交替频繁，吃温热的食物不仅能充实体力，还能调节免疫力，预防疾病。
中医认为，鸡肉具有温中益气、益五脏、补虚损的功效，可以缓解体虚引起的疲劳，调节人体免疫力。从营养学的角度来看，虽然鸡肉、牛羊肉都是蛋白质含量丰富的食材，但有强身健体的功效；但相比之下，鸡肉在蛋白质中含有更多种类的氨基酸，更容易被人体吸收利用。
推荐做法:鸡肉的吃法有很多种，煲汤炖肉最能保留其营养。俗话说，身体虚弱，吃鸡滋补。所以，春天，老人和小孩不妨喝点鸡汤，补补身体；此外，还可以做一些土豆炖鸡、香菇炖鸡等家常菜。
2.养阳韭菜散寒
上榜理由:中国传统养生讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。春天阳气上升，要多吃温补阳气的食物。尤其是初春，天还冷，最好多吃韭菜、香菜、葱、姜、蒜。这些蔬菜性温，既能祛寒，又能杀菌抑菌。
其中韭菜被称为“春日第一菜”，南齐周_说“韭菜早春，深秋发酵”，意思是早春的韭菜最好吃。民间还有一种说法，春天韭菜香，夏天韭菜臭。韭菜性温，有助于维持人体阳气。春季常吃还能益脾胃。韭菜独特的辛辣味是由其硫化物形成的，具有一定的杀菌消炎作用，有助于调节免疫力。
香菜、香椿虽然也是温性食物，但属于“头发”，容易引起慢性病的复发。所以，建议慢性病患者不要多吃。
推荐做法:韭菜中的硫化物有助于人体吸收维生素A和B族维生素。所以韭菜配富含B族维生素的猪肉吃，是一种营养的方式。韭菜炒肉丝炒鸡蛋也不错。需要注意的是，硫化物遇到热容会挥发，所以韭菜需要快速油炸，才能保持其营养和风味。韭菜虽好，但含膳食纤维较多，不易消化，所以一次不要吃太多，最好控制在100克以下。
3、甜红薯促进消化
上榜理由:方认为，春季饮食应“存酸增甜，以养脾气”。这是因为春季多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。所以最好多吃些温性、甜味的食物，帮助消化。推荐淀粉类食物，如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯等。
春天经常吃红薯也可以预防“春困”。日常饮食中摄入过多的米粉、肉类、蛋类会导致体液呈酸性，人容易入睡。因此，吃一些碱性食物可以缓解“春困”。红薯是碱性的，可以中和酸性，保证人体健康。
此外，红薯还能保持动脉壁的弹性，防止心血管脂肪沉积。它所含的纤维素还可以预防和缓解便秘。
推荐做法:红薯煮是一个很好的做法，但是最好采用比较温和的方式在春季进行补充。所以喝粥是个不错的选择。红薯切块，粳米煮粥，更有利于消化吸收。还可以在粥里加入枣和核桃，都是适合春天的温热食材。
4.解蜜，润肠通便。
上榜理由:民间有句话叫“千金难买春泻”，意思是早春是排毒减脂的好时节。经过一个冬天的膏方，不妨赶紧给身体来个“大清洗”。
蜂蜜有通便润肠的作用，可以缓解便秘。同时，蜂蜜可以保护肝脏，增强对疾病的抵抗力，所以是春天的第一饮料。
推荐做法:最简单的方法是用60摄氏度以下的温水洗蜂蜜，这样可以保留其营养。建议早上一杯，晚上一杯。这里推荐一款蜂蜜红枣饮料，适合乍暖还寒的早春时节。
春季肝气旺盛，影响脾胃功能。大枣有健脾的功效。将去核的干红枣和冰糖倒入汤锅中，然后装满水，大火烧开后盖上盖子，继续用小火煮，直到水完全干透，大约30分钟。关火，让它冷却。喝的时候加两勺蜂蜜。
2、早春养生禁忌
1，一忌:上火时乱服解毒丸。春天容易上火，牙痛，口腔溃疡。这个时候你就会生病，乱用药。买的时候吃各种各样的解毒丸。需要注意的是，春天有口干、大便干燥两种火，可以吃一点解毒丸降火。如果脾胃虚弱，口干眼燥，可以喝一点菊花茶或者金银花茶降火。
2、两忌:无节制的睡觉。春天，人体的阳气开始恢复，很容易在春天入睡。这个时候我们可以在晚上11之前睡觉，早上6: 30之前起床。早晨，阳光明媚，你一整天都精力充沛。多散步，中午小睡30分钟。
3、三忌:吃太酸、太辣。春天是肝气旺盛的时候，吃酸的食物会使肝气更加旺盛。但此时脾胃容易虚弱。所以春天要少吃酸辣食物，多吃甜清淡食物。可以多吃韭菜、香菜、葱、荠菜等时令蔬菜。少吃海鲜和容易上火的食物。有慢性病的人要注意，尤其是春天。
4、四忌:郁闷、生气。春天重在养肝，调理心情成了重中之重。春天容易生气，我脾气不好。有时候会莫名其妙的为一点小事生气。而且容易抑郁。这对我们的健康非常有害。这时候就要多运动，长时间深呼吸。多参加户外活动。还有，你可以养花草来开心。
5、五忌:化妆品总是用。春天，风飞扬，花粉飞扬。我们的皮肤油脂分泌开始增加。这个时候用冬季化妆品很容易堵塞毛孔。也会有过敏的情况。这时候就要用少油的乳液代替油性化妆品，给皮肤补水。春天紫外线强，加上防晒霜。
6、六忌:门窗紧闭，不通风。春天又冷又多风。然而，各种细菌和病毒开始大量繁殖。如果门窗紧闭，空气长时间不流通，容易滋生细菌，导致感冒和传染病菌。至少每天早晚开窗通风10分钟。多晒晒被褥。