喝雨荷明防弹咖啡会掉头发吗？
这样的宣传让无数人成为了它的粉丝，近几年更是成为了已故的网络名人饮品。早起一杯防弹咖啡已经成为很多脑洞的人的标配，很多明星也是他们的支持者。
那么，这种防弹咖啡“咖啡”是什么呢？
防弹咖啡:
防弹咖啡诞生于硅谷，由硅谷企业家戴夫·阿斯普雷发明。它是一种能量丰富的咖啡饮品，由黑咖啡、一两勺草饲黄油、一两勺椰子油或MCT油(即从椰子油中提纯的中链甘油三酯)经搅拌机搅拌而成。简单来说就是咖啡和油混合在一起喝，对几种配料的质量要求比较高。为什么叫防弹？据戴夫介绍，它将被命名为防弹咖啡，因为喝了之后，我不仅不会感到饥饿，精神也会变得非常好，身体也会像穿了防弹背心一样强壮。
防弹咖啡的源头:西藏酥油茶
防弹咖啡的创始人戴夫·阿斯普雷(Dave Asprey)说，他多年前去西藏喝当地的酥油茶，体会到酥油茶振奋精神、抵抗饥饿的神奇功效。他回去通过一系列实验创造了防弹咖啡。其实茶叶换成咖啡豆，多选两种合适的油。基本原理是一样的。
因为游牧民族不同于农业民族，游牧民族没有谷物栽培，缺乏碳水化合物，所以非常重视脂肪的利用，有着高超的脂肪提炼技术。寒冷的北方和高原在四处活动，需要用高能量、高脂肪来充饥御寒。比如北欧的日耳曼人就非常擅长提炼奶酪。
戴夫·阿斯普雷(Dave Asprey)在研发出“防弹咖啡”后，大力宣传其“神奇功效”——对抗饥饿、提供能量、提神醒脑，还具有极大的减肥效果。他说他的朋友在75天内瘦了75斤，相当于一天一斤。这也是防弹咖啡吸引人们尝试的原因。防弹官网曾经推过这样一句广告语:一天最多瘦一斤。
那么防弹咖啡的减肥原理是什么呢？
事实上，防弹咖啡本质上采用了生酮的思想。
防弹咖啡的核心减脂原理是促进人体以脂肪消耗为供能的短期生酮状态。相对于真正严格的生酮饮食(75%脂肪酸，20%蛋白质，5%碳水化合物)，更方便易操作，是一种让身体快速产生酮的方法。经过一夜的禁食(禁食)，身体的胰岛素水平下降到很低的状态，身体开始充分燃烧脂肪。如果用防弹咖啡代替早餐，可以保持血糖和胰岛素几乎稳定，不中断空腹状态，延长身体高效燃烧脂肪的时间，直到下一餐。这就是为什么防弹咖啡可以让生酮减脂的效果翻倍。
生酮饮食是高脂肪、低碳水、蛋白质适中的饮食。它通过低碳水饮食维持血糖稳定，减少胰岛素和糖原的消耗，肝脏将脂肪转化为酮体，使机体的主要供能方式由葡萄糖变为脂肪。简单来说，就是利用身体新陈代谢的Bug，让身体误以为你处于饥饿模式，开始用脂肪代替葡萄糖作为燃料。
生酮饮食最初用于治疗儿童癫痫，而不是减肥。正常情况下，人体主要依靠碳水化合物、蛋白质和脂肪来维持生命的各种功能，而碳水化合物因其摄入比例大而作为主食存在。一般来说，碳水化合物被人体吸收后会转化为葡萄糖，输送到身体各个部位，供给能量，尤其是维持大脑运转。但是，如果生酮饮食中只摄入少量碳水化合物，人体就会将其能量来源转化为脂肪——肝脏会将脂肪转化为脂肪酸和酮体，酮体会被运输到大脑，取代葡萄糖，成为能量来源。
防弹咖啡真的能减肥吗？
对于严格生酮的人来说，防弹咖啡几乎是必备饮品，为生酮的人提供充足优质的脂肪来源。但是仅仅靠早上喝一杯防弹咖啡，中午和晚上正常吃碳水化合物，是很难减肥的。如果你喝防弹咖啡不产生酮，那你摄入的热量肯定超标。事实上，你正在增加体重。大多数人在喝了防弹咖啡后会减肥，因为他们会或多或少地克制自己减少碳水化合物的摄入。
早上只喝一杯防弹咖啡，其实是为了避免吃其他食物，会影响中链脂肪酸转化为酮体，早上达到轻微生酮状态。但是这种轻微的生酮状态其实是没有用的。如果你在中午和晚上吃一点碳水化合物，你的身体就会恢复原状。
禁食，杜绝某一种食物，只吃某一种食物，也会造成营养不良，对身体不好。在我们的饮食结构中，每一种食物都有它的作用，身体对各种营养素都有全方位的需求，健康的前提是平衡。禁食，杜绝某一种食物，只吃某一种食物，也会造成营养不良，对身体不好。在我们的饮食结构中，每一种食物都有它的作用，身体对各种营养素都有全方位的需求，健康的前提是平衡。
什么时候喝防弹咖啡？
早餐代餐
早餐前，每个人的能量消耗都来自于自身脂肪的分解，即处于“脂肪燃烧模式”，但如果你吃了一顿高糖高碳水的早餐，餐后血糖的急剧上升会立即打断你的“脂肪燃烧模式”，你的身体会转向储存脂肪的“能量储存模式”。
防弹咖啡不含碳水化合物和糖，但富含蛋白质和脂肪。可以作为早餐的代餐，可以驱动身体长时间处于燃脂模式。
脂肪和蛋白质在体内需要较长时间消化，可以为身体提供更持久稳定的能量，从而让你整个上午都感觉更饱满、更有活力。
好处:
1.提高工作效率
防弹咖啡能提高工作效率的原因；
①单独喝防弹咖啡，保持血糖和胰岛素稳定；
②椰子油/MCT油中含有的中链脂肪酸被人体吸收转化为酮体，为大脑提供能量，提高注意力；
咖啡本身所含的咖啡因刺激中枢神经系统，起到兴奋作用。
2.快速供能，为身体提供持久的饱腹感。
MCT中链脂肪酸在人体肠道消化吸收后，可以通过门静脉循环直接进入肝脏，发生氧化反应产生能量，而不是囤积起来。此外，它还会在人体内迅速代谢产生酮类，酮类是脑细胞除葡萄糖外的另一种能量来源。其他研究发现，中链脂肪酸有助于抑制食欲，产生能量，保持持久的饱腹感。
缺点:
因为防弹咖啡脂肪含量高，有些人不适合喝防弹咖啡。
糖尿病患者:糖尿病的病因非常复杂。如果贸然选择，酮症酸中毒的风险会比普通人高，甚至是致命的。为了安全起见，强烈建议糖尿病患者在改变饮食习惯之前与医生和营养学家进行讨论，然后根据自己的不同情况制定自己的饮食策略。
高血压、高血脂患者:高血压、高血脂患者血液中胆固醇含量高。如果他们摄入过多的脂肪，很可能会加重他们的病情。不推荐生酮饮食。高血压、高血脂患者:高血压、高血脂患者血液中胆固醇含量高。如果他们摄入过多的脂肪，很可能会加重他们的病情。不推荐生酮饮食。
孕妇和发育中的青少年和儿童:孕妇和发育中的青少年和儿童需要大量的均衡营养，不推荐。
摘要
防弹咖啡的本质思想是生酮饮食，低碳水高脂是核心。只有一款防弹咖啡没有瘦身效果。
防弹咖啡可以提高工作效率，为身体提供饱腹感，但不建议糖尿病、高血脂、高血压患者饮用。
涉及
生酮饮食靠谱吗？曾庆萍，2018.438+02。
为了健康喝油不靠谱，范志红，2019.3。
加黄油的咖啡能减磅增能？75天75斤？但是营养学家不赞成香港网2019.1。
[3]生酮疗法治疗单纯性肥胖的临床路径[J].陈秋霞、李增宁、郑金凤、郑璇、朱翠凤、周莉、杨辉、杨柳青、姜波。临床医学实践杂志. 2019 (02)。
中链甘油三酯及其应用石柱1992，9