九月喝什么汤是滋补润肺的秋季好汤

木瓜被誉为“百果之王”。李时珍的《本草纲目》记载，木瓜性温，味酸，平肝和胃，舒筋通络，活络筋骨，降血压。现代医学证明，水果中含有木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、胡萝卜素等。富含17种以上的氨基酸和多种营养元素；其中所含的夹竹桃成分是一种具有保肝降酶、抗炎抗菌、降血脂等功能的化合物。研究还发现，木瓜具有阻止人体内致癌物质亚硝胺合成的能力。木瓜的维生素C含量比苹果高48倍！常食木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰老、美容养颜、防癌强身的保健功效；木瓜是一种水果珍品，营养丰富，无任何危害。木瓜不仅可以生吃，还可以用来做甜点和煲汤。

今天介绍的汤是木瓜做的。

材料:青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤(选瘦的部分)，鸡爪三双，清水1500毫升。

做法:将猪肉和鸡爪用砂锅加水煮沸，撇去浮沫，然后加入木瓜、胡萝卜和玉米，小火炖一个半小时。木瓜胡萝卜玉米羹吃起来甜甜的，很滋润。在干燥的秋天可以预防秋燥，简单可口，还可以养生。有空可以试试。

2白银汤

配料:白萝卜、银耳、鸭汤。

做法:萝卜切丝，银耳对半，放入清淡的鸭汤中，小火炖。注意不要花太长时间。

提示:此汤不宜与人参同食，脾胃虚寒者少食。专家介绍:白萝卜含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增进食欲、加速胃肠蠕动、止咳化痰的作用。中医也认为其味甘辛，性凉，入肺、胃经。是一种很好的食疗方法，可以治疗或辅助治疗多种疾病。《本草纲目》称其为“最有益的蔬菜”。银耳又叫银耳、银耳、银耳等。性平，味甘，味淡，无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑的功效。历代皇室贵族视银耳为“延年益寿之品”、“长生不老之药”。鸭汤滋阴，有清热去火、润肠通便的作用。老鸭汤还适用于营养不良、产后体虚、盗汗遗精、月经少、咽干口渴的女性。对癌症患者、糖尿病患者、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎水肿等也有一定的食疗价值。三者合用，能有效缓解“秋燥”等秋后不适，是很好的滋补品。

3莲藕香菇猪排骨汤

中医认为，生莲藕性寒，有清热除烦的作用。煮熟后由寒变暖，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕芸豆煮汤可以改善睡眠质量，排骨煮汤可以健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。广东民间每逢秋冬节爱用莲藕、蚝油作汤，寓意“年年有好东西”，具有益气养阴、健脾养心的营养功效。秋天最好用香菇做汤，有养胃健脾益气的作用。

材料:莲藕排骨600克，香菇蚝油40克，姜5片。

做法:1，洗净一切，莲藕去皮，去节，切块；排骨切碎；香菇和蚝油略泡。

2.锅内放入姜，加入清水2500毫升(约10碗)，大火煮2小时左右，再加盐。

4番茄土豆牛肉汤

土豆富含膳食纤维等营养成分，食用后能刺激肠道蠕动，缓解便秘。鲜土豆煮熟后在水中仍可呈块状，口感非常好，适合做汤。西红柿，土豆，牛肉是很常见的食材，但是不要小看这三样东西。煮熟后的成品不仅酸甜可口，而且荤素搭配合理，营养互补，具有补血、抗衰老、益气强身的功效。是一种适合四季食用的美食。

材料:牛肉138g，西红柿5个，土豆2个，姜泥1/2汤匙，生粉1/2汤匙，酱油1汤匙，油1汤匙，油3汤匙，白糖1/3汤匙，盐6544。

做法:1。牛肉洗净，顺纹切片，加入生粉1汤匙、生抽1/2汤匙、油1汤匙、姜1/2汤匙，拌匀，腌制15分钟。

2.西红柿洗净去蒂，切成花瓣；土豆去皮，切成条状，用清水浸泡备用。在锅中加热3汤匙油，倒入番茄块，大火翻炒，直到番茄稍微变软。

3.锅内倒入3碗水，倒入土豆和西红柿，翻炒均匀，盖上大火烧开，转小火焖20分钟，直到西红柿完全变软。倒入腌制好的牛肉，搅拌均匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可食用。

5酸萝卜炖老鸭汤

酸萝卜老鸭汤的功效很多，对人体非常有益。最典型的就是减少秋燥和肝火。酸萝卜老鸭汤的功效主要来源于酸萝卜和老鸭，而酸萝卜老鸭汤完美的融合了萝卜和老鸭的优点，比单纯的进补要爽口的多，堪称川菜典范。常吃酸萝卜老鸭汤，可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

材料:半只鸭子，半个酸萝卜，一碗腌萝卜汤，姜，葱，桂皮，草果，胡椒，肉豆蔻，香叶，大料，白酒，盐和水。

做法:1，提前7天腌制萝卜。用量为半根，切片腌制。拿半只鸭子。洗干净。把它切成小块。锅上冷水，大火烧开，煮几分钟后关火，捞出鸭肉，不要用开水。

2.取一口深锅，放入适量桂皮、草果、花椒、肉豆蔻、香叶、大料。倒入半锅水烧开后，将煮熟的鸭子放入锅中。煮一会儿后，加入洋葱和姜片。生姜片可以更多地改善口感和去除鱼腥味。

3.中火煮45分钟左右，鸭汤颜色就变杂了。当一些是蓝色和白色时，倒入2杯白酒。继续做饭。煮10分钟后加入酸萝卜片和萝卜泡菜汤，小火慢炖。最好让锅里的汤一直开着。这样炖，直到鸭肉很松，鸭汤变得很白，加一点盐，关火炖。

6山药排骨汤

山药含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，具有增强人体免疫力、益心安神等保健功能。山药适合和肉一起煲汤，不仅让肉汤的营养翻倍，也有利于肉汤营养的吸收。常与山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。山药排骨汤特别适合脾胃虚弱的人在进补前食用。味道鲜美，能补肾养血，增强免疫力，秋季食用营养价值丰富。配料:山药、排骨、火腿、葱、姜、党参、料酒、枸杞。

练习:

1，排骨焯一下，捞出，清水冲洗干净，然后放入锅中。将切成2厘米的火腿放入锅中，大火烧开后，再次撇去浮沫。

2.然后加入葱、姜、党参和少量料酒。同时改火，盖上锅盖，炖半小时，加入枸杞，盖上锅盖炖半小时。

3.最后加入去皮的山药，切成滚刀片。大火烧开后，改中火，炖至山药熟，加盐调味。