膳食营养成分

膳食营养膳食图集膳食营养中医膳食营养的研究内容主要包括基础理论和临床应用两部分。根据历代相关文献记载和临床实际情况分析，基本包括饮食保存、饮食治疗、饮食控制和饮食忌口四个方面。前两者是指饮食在现实生活和临床中的应用范围。后两者是指饮食在生活和临床中应用的方式方法。它们密切相关，不可分离或孤立。因此，有一种观点认为，使用药膳加药物，如黄芪炖鸡，是“中医膳食营养”。其实这种观点并不全面。饮食养生，俗称“食补”、“食补”，是指利用饮食来滋养身体、维持健康或增进健康的活动。《苏文郑午昌大论》说“五谷杂粮蔬果皆尽”，这是较早记载的粮食供养观念。

饮食的作用不仅体现在维持人体正常的生命活动，还有滋补的作用，所谓“强身无病”，这与现代营养学的观点不同。据历代中医相关文献统计，常用于养耳、明目、乌发、生发、强壮、益智、安神、美肤、瘦身、强筋、壮阳、种子(助孕)、延年益寿的食物有20多种。这些功能对提高人体健康素质和预防保健具有重要意义，是膳食营养的组成部分。