本文论述了中医食疗与营养的思想和观点，并提出了论点
1体现了预防为主的思想。强调饮食是人体精胀的基础。提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为补”的正确理念，正确选择食物，合理配餐，养生防病。
注意辩证(定性)的食物处理方法。辨证论治是中医基础理论的重要组成部分，也是中医的特色和精髓。作为中医的一部分，中医食疗也充分体现了这一特点。在治疗上，药物治疗的对象是症状明显的患者，饮食治疗的适应症多在疾病早期或疾病晚期。这几个阶段的症状不是很明显，但是有体质偏上的趋势。可以认为中医食疗是利用个体体质偏向给食给餐。中医辨证治疗包括两个方面:辨体偏和辨证。食疗的主要内容是辨别体质偏差。其中，食补原则仍遵循《内经》提出的“补虚”原则，有补虚作用的食物用于偏虚体质；“寒者热”，有类似寒证的物理器具温热作用的食物；“热者寒”，有类似热证的物理器具寒效食物。根据近年来对人体体质的研究，认为各类人的体质大致可分为五类:朦胧质、腻滞质、干红质、晚寒质、倦多梦质。其中，朦胧质、腻滞质、滞凉质应忌寒凉食物，而应选择具有活血、化痰利湿、温阳散寒功能的食物；干红料宜忌温热，而应选择偏寒凉、滋阴生津、清热凉血的食物。根据体质选择相应的食物，叫做辨质治食。
3强调食物的四性五味。中医认为，中医的性质可以分为温、热、寒、凉四种。食物也是可以分的，但是具体的喂食只需要分温、寒、平这三者之间。其温性食物适用于晚寒、嗜睡、寒证、阳虚者:寒性食物适用于阴虚火旺的燥热热证者；有很多食物是性平的，所以大部分可以长期服用，不会有身体上的偏见。比如长期吃生冷食物，会造成脾胃虚弱，损伤脾阳；长期服用温性食物会使内热、内火旺盛，产生燥热，阴虚久则生痰。五味:中医的五味指的是辛、甜、酸、苦、咸。中国食疗认为，食物也有以上五味。但是，这五味是抽象的，只是某些食物的性能和功能的代表符号。它们是中医用来归纳和解释食物的治疗机理和营养作用以及指导临床用药和饮食的依据之一，不指食物味道的定性。比如中国食疗中，认为鸡肉味甘，有急补之功，可治虚证。并不是说鸡肉的味道是甜的。
4注意饮食禁忌。中国食疗非常重视食物禁忌。除了质的禁忌，认为食物与季节、食物与疾病、食物与食物、食物与药物都有不同的禁忌。
5人根据时间和地点选择食物。中医食疗在注重辨证论治的同时，也认为食物的保存和治疗要根据个人的年龄、身体状况、疾病、季节气候、当地自然环境等因素。中医食疗研究。