芝麻包子怎么做

2.准备面团配料:在酵母粉中加入温水，加入1茶匙面粉和糖粉，搅拌均匀，静置片刻；将面粉筛入一个更大的容器中，加入盐和糖，搅拌均匀。

3.将母水和气泡混合，倒入面粉中。

4.揉至无干粉，加入猪油揉匀，继续揉至面团表面光滑，然后拿起面团丢入盆中10次，揉至1分钟，再丢入，揉3次。

5.这时候面团、手、锅都很光滑。将面团擀圆，盖上盖子，放在温暖的地方发酵。

6.面团发酵后，可以做芝麻馅，用料理机打碎芝麻，加入糖粉拌匀。

7.加入猪油，用刮刀刮匀。

8.揉成同样大小的芝麻球，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

9.面团发酵到原来大小的2-3倍大约需要1小时。然后，面团排气。双搅一些面粉压平面团排气，用力揉，再揉至面团光滑。做上面的两倍。

10，取出面团，撒上一些手粉，将面团揉成条状。

11，切成同样大小的小面团。

12，取一小团面团，竖着放。

13，用手掌按压，然后在边缘周围按压。

14.将芝麻球从冰箱中取出，将压好的面团放入掌心，将芝麻球放在中间，合上面团。

15，圆包子。

16，反扣，放在垫纸上，双手抱包子，再卷一次。

17.将包好的馒头放入蒸笼，每个馒头盖一个缺口，醒发30分钟，锅内放冷水，烧开，中火蒸15分钟。

18，关火后蒸5分钟，慢慢开盖，圆圆的包子就可以吃了。