山药怎么吃？

所需成分

一根胡萝卜粗山药1胡椒1。

练习步骤

1:山药洗净，用手套去皮，切成菱形块，胡萝卜切成菱形块，辣椒切成小块。

2.将锅里的水烧开，将山药、胡萝卜煮熟，捞出，冷水洗两遍，泡水，捞出再炒。

3:起锅热油，放入蒜片炒香，放入所有食材翻炒，加入适量盐，翻炒均匀，即可装盘。

热太妃糖山药

材料:山药两个，糖少许，淀粉少许。

工作方法

1:两根铁棍山药，洗净去皮切段，放入冷水中。烧开热水，山药煮两分钟，捞出冷水，控水，放入碗中备用。

2.准备少许淀粉，撒在山药上，搅拌，让每根山药都均匀的裹上淀粉。

3.锅里放半碗水，加几滴油，倒入半碗白糖，先用大火快速搅拌，白糖由大泡变成小泡，再用小火搅拌，颜色也由白变深。糖煮至香油色，变稠时，关火，倒入山药，翻炒几下。将山药均匀裹上糖色，倒入刷了少许油的盘中开始。

山药鸡蛋汤

成分:

一根铁棍山药、五个木耳、适量蔬菜、一小段胡萝卜和两个鸡蛋。

练习:

1:准备食材洗净，木耳提前泡发，山药去皮，用刀捣碎，胡萝卜和木耳切碎，蔬菜切碎，鸡蛋打散。

2:锅中放水，放入山药、胡萝卜丁、木耳，烧开。

3:煮五分钟左右，捞出浮沫，加点盐，倒入蛋液和蔬菜，加一勺橄榄油，撒上胡椒粉。

酱山药球

所需食材:铁棍山药1、糯米粉适量、食用油1勺、酱油1勺、蚝油1勺；

生产方法:

1.山药洗净后，不去皮切成长段，放在盘子里，这样你不去皮就是对山药里的粘液过敏；将盛有山药的盘子放入蒸笼中，蒸笼底部加足水，盖上锅盖，蒸约15分钟，用筷子刺破山药，即可直接出笼。

2.将山药去皮，用叉子将山药压成山药泥，尽量小心；

3、加入适量的糯米粉，然后揉成面团，面团不能太软，否则煮的时候容易烧开；

5.将面团搓圆，揉成细条，再将细条切成均匀的小面团；

6.将小面团放在手心，一个个揉成椭圆形，或者揉成任意形状的小球；

7.烧适量的水。水烧开后，放入山药球，煮至漂浮，即可食用。

8、准备一个小碗，放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺食用油，拌匀，将汁液倒入锅中，再放入刚刚煮好的山药丸子，拌匀，撒上葱花出锅。