番鸭汤怎么做?

材料:番鸭、1根大葱、1根生姜、1斤冬瓜、1粒大麦、油、料酒、胡椒粉和一些盐。

操作步骤:

1.冬瓜去籽切大块,薏苡仁泡水,葱切段,番鸭切小块。

2.锅中水烧开,将番鸭放入锅中,煮至沸腾,捞出沥干水分。

3.锅中倒入少量油,放入葱、姜片、鸭块,翻炒至出油,取出备用。

4.将薏苡仁烧开,加入鸭、葱、姜、冬瓜,大火煮开,小火炖30分钟。

5.倒入胡椒粉和盐,煮5分钟后饮用。