如何烹饪既健康又美味的牡蛎？
首先，蒸牡蛎
清蒸牡蛎是最简单的吃法。凡是喜欢清蒸生蚝的人，小七相信很多人都有过这样的问题，就是不能很好的掌握火候。牡蛎蒸太久，汤汁会枯竭，肉会皱缩，使牡蛎原有的鲜美爽滑的味道消失；另一方面，如果牡蛎蒸的时间太短，牡蛎的壳会密封得很紧，很难打开，很难吃，还容易伤手。所以，要把温度控制好并不容易。
原料:牡蛎。
练习步骤:
1.把从市场上买来的新鲜生蚝上的泥沙刷掉，然后用清水冲洗干净备用。
2.向高压锅中加入少量水，切记水位不能超过1 cm。
2.把锅圈放进高压锅里，然后把洗干净的生蚝一只一只的放在锅圈上，然后盖上锅盖开始蒸生蚝。
3.高压锅的排气阀把空气吹出来了，我们马上关火。然后我们用手轻轻抬起排气阀，使其排气。当高压锅里的气体耗尽后，我们就可以开锅装生蚝了。
小贴士:如果家里没有高压锅，也可以用普通的煮锅代替。但锅内蒸的时间取决于牡蛎的大小，一般在6到7分钟左右。
第二，牡蛎豆腐汤
用牡蛎和豆腐做汤也是常见的做法。由于牡蛎中缺乏色氨酸和蛋氨酸，人们通常将其与富含蛋氨酸和酸的食物混合，如豆腐。只有这样，牡蛎的营养价值才能得到更好的发挥，身体所需的蛋白质才能得到很好的补充，具有很好的健脑益智、清热解毒、润泽肌肤的作用。
配料:牡蛎、豆腐、葱、蒜、盐、味精、淀粉、虾油、花生油。
练习步骤:
1.牡蛎肉洗净切片，豆腐洗净切块，葱切丝，蒜切片，备用。
3.锅烧热，倒入适量花生油加热，放入切好的蒜片翻炒。
4.倒入适量的虾油，水烧开，放入豆腐丁和少许盐，再烧开。
5.加入牡蛎肉和洋葱丝，然后加入适量的湿淀粉增稠，最后加入一些味精调味。
牡蛎又名牡蛎、牡蛎。身体是椭圆形的，有两个壳。肉很好吃，甜咸，微寒。有安神、软坚散结的作用。
要想好吃又营养又简单，最好的办法就是蒸！“豆豉蒸牡蛎”是个不错的选择！
材料:生蚝:600g，葱丝少许，姜一片，葱一片。
辅料:生粉1/2汤匙，胡椒粉少许。
调料:胡椒粉少许，盐1/3汤匙，蒜1/2汤匙，姜末1/2汤匙，豆豉2汤匙，油3汤匙。
练习:
1，在生蚝中加入少许油和玉米面，轻轻摩擦，冲洗干净。
2、水适量(不要生蚝为宜)，加一片姜和一片葱烧开。将生蚝煮至嘴唇微张，舀起抹水，加入辅料，装盘。
3、调料搅拌均匀，放在生蚝上蒸四分钟至熟。
4、在生蚝上倒一点熟油，放葱丝！
5、出锅吃！
牡蛎，又称牡蛎，生长在海洋中。其肉质细嫩，口感独特，营养丰富，受到众多吃货的喜爱。牡蛎不仅可以做菜，还可以入药。牡蛎中含有锌和硒，能补肾强身，特别适合男性食用。对于我们这些女士来说，吃牡蛎不仅可以清热祛湿，还可以预防妇科病和焦虑症。还具有预防心脑血管疾病、美容养颜等功效。
牡蛎有多种烹饪方法，如蒸、煮、烧、煎、炸。牡蛎不仅可以鲜食，还可以晒干腌制、罐装或用作调料——蚝油就是其中之一。如何烹饪既健康又美味的牡蛎？一般养生用的东西基本都是水煮蒸的，不一定好吃，要抓住重点。还是想别的办法。
这里有两种方法:
牡蛎瘦肉粥
所需食材:牡蛎200g、大米100g、瘦肉100g、姜、葱、香菜、胡椒粉、盐、料酒。
制作方法:1。淘米，加水，放在炉子上煮。
2.取肉后洗净牡蛎壳。
3.瘦肉切片，姜、葱、香菜切片。
4.将米煮至软烂，另起锅加水，放入生蚝、姜片、料酒煮沸。撇去泡沫，舀起过冷水。
5.将煮熟的牡蛎和瘦肉倒入粥中，煮沸。
6.粥煮开后，加入盐和胡椒粉拌匀。最后，在锅熟之前加入洋葱和香菜。
牡蛎煎蛋:
这道菜很简单，很多人喜欢。牡蛎的营养加上鸡蛋的营养是一大补充吧？
所需食材:鸡蛋、5个牡蛎、300克、洋葱、香菜、青椒、胡椒粉、盐。
制作步骤:
1.将牡蛎肉洗净，然后放入锅中焯一下，再取出冲洗干净备用。
2.将洋葱、香菜、青椒切成小块备用。
3.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐将它们打碎。然后把洋葱，香菜，青椒，胡椒和牡蛎肉倒入鸡蛋混合物中，搅拌均匀。
4.热锅放油，油温八成热时，倒入搅拌均匀的蛋液，煎至两面金黄。烹饪前撒一点盐调味。
注意:牡蛎虽好，但不能一次吃太多，以免便秘、消化不良。患有急慢性皮肤病者勿食用。
牡蛎含有80 ~ 95%的碳酸钙、磷酸钙和硫酸钙，还含有镁、铝、硅和氧化铁。煅烧或高温环境会加速碳酸盐的分解，产生氧化钙，破坏有机物。所以按照你的想法，最好的办法就是蒸。烧、煎、炸、烤、煮等。会造成营养流失。蒸的方法如下↓↓↓
用刷子清洗每个牡蛎。向锅中加入色拉油。油温三四成时，放入葱花、蒜头炒香(微金黄)。然后加入适量的蒸鱼和酱油，好吃又耗油，加入几滴料酒稍微翻炒。关火，加点蒜，用余温盖一会儿，放小碗里备用(这是金银蒜的炒法，其他小海鲜也可以用)。将洗净的牡蛎放入准备好的蒸锅中。在大火上蒸4分钟。然后把每个牡蛎的壳打开，一个一个的把汁倒出来，就可以吃了！
我们一般都是蒸着吃，这样可以保留原味和它的鲜味。蘸点酱就好吃了。
牡蛎也被称为牡蛎。《本草纲目》中记载它能补益男女气血，光滑肌肤，防止衰老，所以很多女明星都爱上它。
Elle in她爆料自己拉肚子了，可见她有多爱拉肚子。
马伊俐曾在微博晒“吃生蚝，必有文章。”他爆料，一口气吃了好几个，可见女人爱美。
牡蛎。我们称之为牡蛎。我们全家都很喜欢！新鲜的牡蛎肉呈蓝白色，味道鲜美。它是一种优良的营养素，含有丰富的蛋白质和多种维生素，具有健脾胃、补虚损、益气血的作用。
一年四季都有新鲜的牡蛎吃，各地温度也不一样，所以季节也会有差异！秋冬更好！！
关于怎么做好，我们总是煮或者蒸，然后拌点汁蘸着吃特别好吃！
其他人喜欢生吃，这样他们可以品尝到它真正的味道。一点柠檬汁，几片黄油面包或者葱花醋汁就够了。另外也可以配小灌肠，香肠，或者乡村肉酱吃。我自己不爱吃生食，煮着吃更安心！
这里的牡蛎叫生蚝，从小就喜欢吃。那时候牡蛎都是野生的，比较小。现在牡蛎又大又肥，吃起来很过瘾。我们有煮的食物，蒸的食物，冷的食物和汤，但是我都喜欢。今天，我将与你分享一份健康美味的牡蛎、蔬菜、豆腐和鸡蛋汤。欢迎喜欢的朋友尝试一下。
主要成分:
两公斤新鲜牡蛎。
成分:
花生油三十克，盐五克，嫩豆腐三百克，蔬菜一百克，鸡蛋两个，葱花十克，姜片两克。
制作:
先用刷子将牡蛎在水中洗净，在水中用手翻几下，让牡蛎壳充分洗净备用。
二、将牡蛎放入锅内盖上锅盖(不用水)，大火煮开，煮三分钟。牡蛎已经捞出，锅里牡蛎下面的汤沉淀在小盆里(原汤300克左右)，牡蛎肉取出备用。
3.豆腐切丁，焯一下备用。将蔬菜洗净，切成2厘米长的段备用。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用。
4.锅内热油，放入葱、姜，炒锅，原汤加清水500克，放入豆腐烧开，放入牡蛎肉，打入鸡蛋，放入蔬菜和盐，烧开出锅。
油泼牡蛎是许多人的最爱。这种美味营养独特，吃了也不会对身体有什么影响。不过，吃油溅生蚝的时候，也要注意肠胃。对于一些胃不好的人，你要减少选择，这样吃的时候，对身体各方面都不会有威胁。你该怎么办？
很多人都不是很清楚蚝油的做法，做出这样的美味并不难。制作起来相对简单，所以在制作的时候，可以放心，制作起来很容易。
如何将油溅到牡蛎上:
食材:牡蛎适量。
辅料:胡椒粉适量，大蒜适量。糖适量，姜适量。用油量适中，醋量适中。盐和味精各适量。
步骤:
1.用刷子清洗牡蛎。
2.将步骤1中清洗干净的生蚝放入锅中蒸6-8分钟左右，看自己的火力。
3.取出后，去掉半个壳，放在平板里。
4.准备一个小碗，加入醋、耗油、糖、味精、盐、蒜末、姜末和辣椒丝，搅拌均匀。
5.用小勺将调好的汁倒在生蚝上，然后将热锅倒入锅中。注意不要放太多油，否则菜会很无聊。
6.火热到微微冒烟后关火。
7.把热油倒在牡蛎上。
小贴士:
生蚝一定不能蒸过头，10分钟内一定要关火。火太大了，皮不剥肉会缩水，口感会差很多。
牡蛎的营养价值；
牡蛎提取物能有效抑制血小板聚集，从而降低高脂血症患者的血脂含量，抑制恶性肿瘤细胞的生长。还含有大量的磷，可以帮助身体更好的吸收钙。
以上详细介绍了如何用油泼做牡蛎。在用溢油做牡蛎的时候，也要注意牡蛎的营养价值，这样在吃的时候才会知道它是如何帮助预防人类疾病的，牡蛎对改善人类体质有非常好的作用。
牡蛎的烹饪方法有很多种，如蒸、烤、炸、煲汤、生吃等。其中，蒸牡蛎是最常见的方式，不仅简单，而且味道鲜美，保持了牡蛎的原汁原味。做法:用小刷子将生蚝刷洗干净，沥干水分备用；将葱、蒜切碎，锅中油烧热，放入切碎的葱、蒜炒香，加入少许香醋、白糖、鸡精和蒸鱼、酱油，搅拌均匀，调成汁备用；将锅中的水烧开，将洗净的生蚝放入锅中，大火蒸5分钟至生蚝开口，将调料汁均匀地浇在蒸熟的生蚝上，也可以直接蘸调料汁食用。
牡蛎做饺子
1.洗净膨胀的牡蛎肉。
2.将萝卜丝放入锅中，加水煮沸。萝卜丝略软时，捞出凉水，切成粉。
3.加入葱、姜、香菜粉，简单处理生蚝，然后加盐、味精搅拌制成馅料。
4.然后包成饺子。