为什么第一茬枸杞也叫夏前枸杞？

夏前枸杞是一种优质枸杞，在每年的6月中下旬至7月初，即酷暑前成熟采摘。但第一茬枸杞的始熟期一般在6月中旬至6月下旬，在此期间采摘第一茬枸杞。所以第一茬枸杞也叫夏前枸杞。

枸杞入夏前的优势

枸杞的果实间歇性成熟。生产上一般分为三种:春果枸杞、夏果果枸杞、秋果枸杞。6月至7月初成熟的果实，即老眼枝果实为春果枸杞，夏前枸杞为这批果实中较好的果实；7月初至8月，当年春枝结出的果实称为夏果；9月至10成熟的果实为秋果。

入夏前，枸杞经历了三个月的冬歇期和三个月的春生期。经过谷雨雨季和夏季至日的滋润，它充分吸收了天地的精华，在6月中旬开始成熟。6月中旬至7月初，夏前枸杞成熟为夏前枸杞。从外观上看，夏前枸杞是一年中最好的枸杞，皮薄、肉厚、籽少、粒大、味甜、量少、质高。

中国人常以泡水、煲汤、泡酒的方式食用枸杞，主要是因为夏季前枸杞产量低，大部分人食用的是其他季节混合或不同品质的枸杞，加上传统田间干燥技术产生的各种添加剂，使得枸杞口感差，人们不愿咀嚼。而且人们注重枸杞的健康，所以枸杞泡水煲汤的吃法广为流传。但在夏季之前，枸杞因为“甜食”的优势，在咀嚼时更能满足人们对食用口感的需求。因此，枸杞可以在入夏前直接干嚼，更大程度地吸收枸杞的营养成分，这种食用方法使得枸杞在入夏前具有更高的保健价值。