莲藕木耳怎么炒

荷塘炒菜鲜艳的颜色，清淡的味道，丰富的营养，受到大家的喜爱，制作简单，让我们这些吃惯了大鱼大肉的人也能享受到那种独特的鲜香，让人流连忘返。春天吃这个荷塘炒菜，可以清火润肺，健脾开胃，补气血，清胃。大家一起分享一下他的做法吧。

藕片炒黑木耳荷兰豆的配料

莲藕250g胡萝卜1根

荷兰豆100g黑木耳1。

生抽1汤匙油2汤匙。

盐1勺糖1勺

洋葱1

藕片炒黑木耳荷兰豆的方法

步骤1莲藕去皮洗净切片，用一勺白醋加清水浸泡10分钟不变色。

第二步:将木耳用冷水浸泡，去丝，将豌豆的头尾捏好，胡萝卜洗净，切成菱形块。

第三步:锅中烧开水，加入一勺盐和一勺油，分别放入豌豆、莲藕、木耳和胡萝卜。根据不同的配料选择热烫时间。

第四步:焯过的食材太冷，不能让它们变脆变凉。

第五步:加热锅，冷却油。加入葱花翻炒至香。加入除胡萝卜外的所有材料，翻炒片刻。

第六步加入胡萝卜，倒入一勺酱油(不要太多)翻炒。

第七步炒菜前撒上适量的盐、鸡精、糖，翻炒均匀，加一勺淀粉半碗鲜香荷塘炒菜，春意盎然，利于减肥健康。

藕片炒黑木耳荷兰豆的烹饪技巧

1.莲藕加一勺白醋，不易变色。2.在热烫的时候加入油和盐，可以更好的保存蔬菜的营养，使菜肴更加丰富多彩。3.溺水时间不宜过长。4.焯过的蔬菜太冷了，不能使它们变脆。5.少放点酱油，以免影响美观。6.不加糖的味道也是甜的，可以根据个人口味选择。