茯苓饼的自制方法

很多时候，如果我在家里突发奇想，希望能把自己喜欢的菜吃完，但是如果要自己做这些菜，也要注意各种方法和技巧。当然，现在很多人都会做涪陵饼。制作涪陵糕需要哪些原料，制作过程中需要注意哪些技巧，你有具体了解吗？让我们互相了解一下。

原料(65438+成品0.200)65438白面粉+0.25斤淀粉/其中馅料:软糖18.75斤核桃18.75斤蜂蜜9.25斤桂花1.25斤。

涪陵蛋糕

一对烘干茯苓饼的专用工具，即两个圆形铁片，一端用铰链连接，另一端装有钳柄。模具直径为13 cm，模具内刻有凹形图案。

制作方法1。制作面皮:将面粉和淀粉混合成糊状，稠度比豆浆略稠。同时在炉子上加热烘焙模具，放点油进去，用勺子加一点面糊，马上合上模具几秒钟，把面糊压成薄薄的圆形块，然后打开模具，取出烤好的蛋糕皮。

2.馅料:将蜂蜜和糖放入锅中溶解，蒸发部分水分增加粘度，然后将切碎的核桃仁和桂花加入糖中搅拌均匀。

3.成型:取40克馅料放在铺好的饼皮上，盖上一张皮。成品皮薄如纸，以填充为主。

注意事项:面皮烤的要快，不要烤焦，保持白颜色，馅料不要铺的太满，留1 cm左右的边。

当然，这些制作茯苓糕的方法和技巧也是不能忽视的，因为当你掌握了这些方法和技巧，你想怎么做就怎么做，就会越来越容易，越来越简单，相信你做出来的这些食物吃起来也会更加美味健康。