忻州有什么好吃的忻州美食推荐？
宁武莜面
俗话说:“宁武三宝:蛯原姫奈面条、山药和大皮衣”。自古以来，它就与宁武人密切相关，而密切相关的食物是蛯原姫奈面条。可以说，当地人，无论男女老少，都离不开蛯原姫奈面。将面条与水混合，用手掌推一个用食指卷一个，蒸成圆柱形。吃的时候会拌上羊肉或者蘑菇汤，让人垂涎三尺，食欲大开，好吃又回味无穷。来忻州一定要品尝美食。
猫耳朵
当地人也叫格托，是一种古老的莜面食品。用大拇指把和好的莜面推成像猫耳朵一样的薄片，大火煮，加调料。煮熟的猫耳朵精致晶莹，边缘略卷曲，空心圆润，不仅好看，而且有嚼劲，滑爽爽口。也可以煮炒，配肉丝，肉沫，菜等。
一窝丝
“一窝丝”，又名“丝糕”，是山西省信州区宁武县的一种特色小吃。历史悠久，曾是高级宴会的甜点。“一窝丝”酥、酥、香，鲜吃香甜可口，干吃酥香。做一窝丝的主要原料白面粉来自汾河。
发源地管涔山浇灌的小麦，是磨出来的。
软油饼
油饼是一种高端高档的宁武特色食品，由软米粉和亚麻制成，呈椭圆形。馅料一般是豆沙或者芹菜叶和土豆丝。油饼口感香甜绵软，色泽金黄，细腻绵软。
除了面食，芦芽山上还有三宝。银盘香菇，天池鱼，毛尖茶。
银盘蘑菇
在芦芽山，吃到“油面沃沃和蘑菇汤”被认为是生活的一大享受，银盘蘑菇是芦芽山老百姓眼中最高档的美食。清初大学者傅山曾写过一首诗《芦芽银盘》，赞美银盘蘑菇的美味:“芦芽秋雨。
银盘，香烛，天花，油腻的牙齿。闻一闻，漱一漱口，不知道瑶柱有多美。“银盘蘑菇只生长在宁武。
在芦芽山草中的“圈道”上，色泽纯正，香气四溢，营养丰富。长期食用可以强身健体，延年益寿。它曾是清朝的贡品。
天池鱼
天池鱼的食用季节是春天。在古代，每年农历四五月要打捞天池鲤鱼。当鱼从水里出来时，它们仍然有未完成的冰。在春天和煦阳光的照射下，波光粼粼的鳞片与波光粼粼的冰灯交相辉映。这就是宁武八景之一的“天池锦”。此时所产鲤鱼，口大，肉肥，味鲜，背上有红线，俗称“红线鱼”，是上等贡品。
毛尖茶
在芦芽山主峰海拔2200米左右的管涔山山坡上，有一种名叫“岩青兰”的草药，富含黄酮类、有机酸等活性成分，具有清热消炎、健胃消食的功效。非常健康，想尝试的伙伴一定要试试，还可以买回来当礼物。