如何炖出香味浓郁的梨花汤？

作为一个女人，谁不想容光焕发，皮肤漂亮，长得好看。秋天的时候，我经常给老婆做一个汤，用银耳做原料和一种时令食材，辅以话梅和枸杞，做成汤。这汤又酸又甜又粘。银耳只有在软汤中煮才会发粘，有点像燕窝煮出来的黏糊糊的形状。我老婆女儿都爱喝，但是我每天都要喝，所以一周要煮三次。

雪梨配银耳。我是按照正宗的北京小吊梨汤做的。银耳，又名“穷人的燕窝”，颜色和味道与燕窝相似。梨、银耳配以话梅、枸杞、冰糖，不仅适合妇孺食用，也适合男性食用。

小伙伴们很好奇北京“刁丽汤”这个名字的由来。他们不知道这种水果叫“刁丽”。相传清朝时，乾隆下江南，途经赵州(今河北赵县)，在赵州桥附近的一个茶摊喝了一碗茶，感觉特别清纯凉爽。马上问店主，这是什么茶？店主说是自己煮的梨汤。因为店主姓李，所以叫李氏梨花汤。后来因为人们用铜吊鹤称梨汤，一吊是一壶，一吊是半壶，所以李氏梨汤就叫小吊梨汤。

今天齐哥给大家分享一下北京挂梨汤的做法。做法简单，酸甜的汤喝起来黏黏的。在家喝一碗这样的梨花汤，真的是一种特别的享受。

小跳梨汤用的食材有银耳干10g，雪梨1g(其他梨也可以)，冰糖20g，蜜饯李子4个，枸杞1g。

-开始制作-第一步:将银耳用温水浸泡，必要时可少加醋。

第二步:将梨洗净，用精盐反复摩擦表皮，去除可能的蜡，再洗一遍。(注意，因为需要用到梨皮，表面可能会打蜡，用精盐可以有效去除)

第三步:将梨去皮，将皮切成小块，将梨肉切成小块。银耳洗净撕成小花，枸杞漂洗干净，所需食材全部准备好。

第四步:将梨肉和梨皮放入炖锅中，依次加入银耳、话梅和冰糖，加入不加配料的清水，约1000 ml。

第五步:将炖锅调至明胶模式，2小时后加水炖煮。——(注意不同的炖锅标记方式可能不一样，把时间调成2小时就行了。)

第六步:还剩半小时时，加入枸杞，继续炖至时间结束。

——齐哥说——这个小梨子汤酸甜可口，银耳软化，浓口的梨子汤特别好喝。按照上面的操作，小梨汤还是很好做的。如果你喜欢，就给你的家人做吧。每天喝一碗梨花汤非常有益。以上是七哥如何分享小梨汤的。如果有其他不同的方式，请在讨论区留言。