日本料理中有哪些好吃的？

天妇罗是日本料理中的油炸食品。它是由面粉、鸡蛋和水制成的。新鲜的鱼、虾和时令蔬菜用淀粉包裹，在油锅里炸至金黄色。蘸酱油和萝卜酱做成的汁，鲜嫩可口，香而不腻。天妇罗不是某一道特定菜肴的名称，而是油炸食品的总称。具体类型有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗。

寿司

“寿司”其实就是咸鱼的意思。日本古代写的是“すし”，“し”指的是咸鱼，“寿司”也是日语中“𞍿”的发音。

在古代日本，寿司是用盐和米饭腌制的咸鱼，非常恶心，因为当时的食物很难保存，需要制作寿司，但这只是外出或战争行军时的应急食物，不是什么高雅的东西。日本人之所以要把咸鱼写成“寿司”，也是因为“咸鱼”不雅。为了美化，又不让人想起咸鱼，就写“寿司”。

生鱼片

日本北海道的渔民在供应生鱼片时，因为去皮的鱼片不容易分辨，所以往往会拿一些鱼皮，用竹签捅一下，方便识别。这种粘在鱼片上的竹签和鱼皮，最初被称为“生鱼片”，虽然不再使用这种方法，但“生鱼片”这个名称仍然保留了下来。生鱼片指的是鱼、生鱼、刺身等东西。，指的是将新鲜的鱼类和贝类切成片，蘸上调料直接食用的菜肴。

寿喜烧

寿喜烧是一道日本菜。它因在火上烤肉而得名。它根据不同的地区有不同的食谱和程序。犀首烧伤也可以被称为锄头烧伤。据说它起源于古代早期的日本。农民在农忙时，只是简单地用手头可用的铁制农具，如锄头和犁的平部，在火上烤肉，故名。

日本拉面

起源于中国的日本拉面，已经成为日本具有代表性的大众面食。日语是“ラーメン(拉面，拉面)”、“そば(soba”、“中华そば”等等。中国面条在日本的最早记录是明朝的使节朱舜水用面条招待江户时代著名的日本诸侯德川光夫。

明治初期，拉面是横滨唐人街的常见食物。在公元1900年间，来自上海和广东的中国人在日本出售带有简单汤底和配料的刀削面。昭和时期，拉面在日本开始流行。二战后，来自美国的廉价面粉和从中国战场归来的士兵使中式面条流行起来。

日本咖喱

日本咖喱是一道日本菜。一般不会太辣，因为加了浓缩果泥，所以甜味更重。虽然日式咖喱也叫欧式咖喱，但其实是日本人发明的。欧式咖喱之所以叫它，是因为它的增稠剂是法国料理中常用的roux，多用来做浓汤，香料多以南印度风格为主。

欧式咖喱虽然浓郁醇厚，但与同类印度菜相比，辣味还是明显逊色。咖喱不仅可以和米饭一起吃，还可以作为拉面、乌龙面的汤底，和其他地方的咖喱有很大区别。北海道札幌有一种汤咖喱。

日本糖果

日式点心统称为“和而不同的水果”，包括糕点和甜点，其中以土豆、年糕、羊肉汤和大福最为常见，红豆也常被用作馅料。

“河火子”与其说是一种小吃，不如说是一种日本传统艺术品。其精致的造型完美表达了日本人对美食审美的追求，成为日本饮食文化的标志之一。所以在很多日本漫画和电视作品中，点心师傅都是主角，被赋予了传奇的力量。

除了“果和”，还有另一种日式点心，以烤为主，有红叶饼、人形烤、铜锣烤、鲷鱼烤等。他们大多制作象形红豆糕，口味相似，但形状因当地特产和历史而异。

扩展数据

日本料理

日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色泽自然，味道鲜美，造型多样，器皿精良，材料和调理方法重视季节感。

日本料理主要分为两大类:日本和食和日本洋食。说到日本料理，很多人会想到寿司和生鱼片，这些都是日本人自己发明的食物。

此外，西班牙的天妇罗、印度的日式咖喱、日本的鸡蛋饭、意大利的日本拿波里意大利面、中国的日本拉面等。，被称为日本洋食品，意思是从外国进口的。虽然不是日本发明的，但它们已经变成了一种日本料理。

参考资料:

百度百客日本料理