如何吃好茄子焖饭

茄子是我们所有人的最爱，味道很好。茄子的制作方法有很多种，茄子焖饭就是其中一种。炖出来的米饭又香又好吃。我们来看看方法。

茄子焖饭怎么做好吃？

材料:大米、长茄子、肉丁、料酒、盐、鸡精。

1.把米饭泡在电饭煲里蒸。

2.选择细长的茄子，洗净，切块。

3、肉丁准备好，加入料酒、盐、鸡精腌制片刻。

4、锅中放油，烧热，放入肉丁翻炒，然后放入茄子块，过油，稍变软即可关火。

5.米饭蒸20分钟左右，还是有点稀。这时候可以放入炒好的茄子丁，铺在米饭上。

6.继续蒸米饭和茄子，直到炖肉熟了。

茄子焖饭的做法

食材:茄子、肉末、胡萝卜、葱、大米、生抽、老抽、料酒、盐、葱、姜。

1，茄子洗净切条。

2.洋葱切丁，胡萝卜切丁，洋葱切片，姜切丝，肉末用料酒和盐腌制10-15分钟。

3、锅里放油，放入葱姜炒香，放入肉末翻炒，捞出，因为我不喜欢葱姜，把葱姜挑出来，只是为了调一下口味。

4.加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒，直到胡萝卜变色，洋葱变香。加入番茄条继续炒。

5、可以加点水，炒到茄子变软。

6.加入肉末。炒一会儿一勺酱油，再炒一会儿一勺酱油。取出洗好的米饭。不要放太多水，因为炒茄子的时候有水。

7.摊平，让电饭锅开始烧。

茄子焖饭的营养价值

茄子焖饭是一种很好的主食。主料是米饭，茄子，猪肉。茄子，又名罗素和苦苏，营养丰富，特别是含有大量的维生素D，可以保护血管。茄子的营养价值很高。其主要成分为胡芦巴、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁、VA、VB、VC，特别是含糖量是番茄的两倍。茄子纤维中还含有一定量的皂素，紫茄子富含Vpp。

茄子炖肉要不要腌制一下？

首先，腌制猪肉，让他们有一个充分的腌制。腌制时间约为半小时或更长。最好放在冰箱里，让它腌制一碗，这样可以更好的去除肉片本身的腥味，也可以让这一整盘菜的肉吃起来更加鲜美。