如何用鸡腿炖汤

练习:

1.鸡腿去皮，开水锅中加入一勺料酒，焯一下变色，捞出；

2.凤眼莲用清水洗净，葱切段，姜片略拍；

3.取汤锅，放入烫过的鸡腿、水葫芦、葱姜，加入适量清水，大火烧开，关火，加入适量盐，撇去浮油。

提示:

1.鸡腿一定要新鲜，不能冷冻，冷冻鸡腿不适合煲汤；

2.这个汤如果家里用的是新鲜的全鸡或者半鸡煲最好，用老鸭或者老鸡煲更有营养；

3.煮鸡汤时去皮，可以减少油脂的摄入。