吃鸡的十八种方法
1，白切鸡
白切鸡一般指白切鸡。？水煮鸡，又称水煮鸡，是中国民族特色菜，也是经典粤菜，在南方菜系中无处不在。
2.辣鸡
辣子鸡辣子鸡是一道经典的家常菜，一般以整鸡为主料，配以葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、味精等材料精制而成。虽然是同一道菜，但是不同地方各有特色。
3.红烧鸡
黄焖鸡米饭又称香辣鸡煲、厚酱鸡煲米饭，属于鲁菜，起源于山东省济南市。
4.椒麻鸡
椒麻鸡是一道川菜，主料是开鸡，主要烹饪技术是炒菜。成品醇厚咸鲜，软嫩爽口，美味可口。
5.盐烤鸡
盐焗鸡是广东客家地区的传统美食，属于客家菜，也是广东当地客家人的招牌菜之一。盐焗鸡流行于广东深圳、梅州、惠州、河源等地，现已成为闻名中外的经典名菜。原料是鸡肉，盐，烤鸡粉，吃起来咸嫩。
6.烤鸡
烤鸡是一道中国菜。主要原料有鸡肉、盐、味精、葱、姜、蒜、五香八角等。生产者可以根据自己的口味添加不同的调料，做出各种口味的烧鸡。
7.炸鸡
炸鸡是一系列炸鸡菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡、韩式炸鸡、泰式炸鸡、日式炸鸡、广式炸鸡和香港炸鸡。
8.用手撕鸡肉
手抓鸡是中国传统的地方菜肴。金黄的外皮可谓是手撕鸡的卖点之一。金黄的皮上，晶莹剔透，清香扑鼻，肉质细嫩，油分适中，汁多味美，不腻不硬，鲜香味浓到骨髓。
9.宫保鸡丁
宫保鸡丁以鸡肉为主料，辅以花生、辣椒等辅料。红而不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉质滑脆；其入口鲜辣，鸡肉的嫩度可以媲美花生的脆度。
10，三杯鸡
三杯鸡是以鸡肉为主料，配以糯米酒、青椒、红椒等辅料，经炒鸡、糖炸、焖制，最后浇汁而成。
白切鸡
1.将鸡宰杀洗净，将鸡嘴放在其翅下，然后将鸡放入热水中浸泡30分钟，注意小火，保证锅内的水不会沸腾，用水的热度将鸡浸泡浸泡，这样鸡肉会比较嫩。
2、葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，放入小碗中，加糖、盐、味精、醋、香油，与鸡精泡鲜汤拌匀。
3.然后把鸡肉拿出来剁成小块，放在盘子里，把调好的汁浇在鸡肉上。