龙岩的八大工程是什么？

龙岩的八大干货是:漳平笋干、武平猪胆干、永定菜干、上杭萝卜干、长汀豆腐干、明溪肉干、连城地瓜干、宁化鼠干。龙岩八大树干起源于中国唐代。漳平笋干是一种食品，主料是竹笋，调料是盐。制作方法是先将竹笋去壳，然后蒸煮、压片，再将笋干烘干去水，最后经过成型等工序。

武平猪胆干:色泽紫褐色，清香微甜，是宴席凉菜名菜。含有糖类、维生素等多种营养成分，具有生津、健胃、清凉解毒的功效；永定干菜:已有400多年历史，不仅闻名省内外，在南洋华侨中也颇有影响。当胡文虎住在南洋时，他经常请人带干菜到他的家乡。

上杭萝卜干:上杭是闽西萝卜主产区。水南、张谭和城郊附近的土浦地区出产的萝卜，红白相间，鲜嫩脆甜。长汀豆腐:这种食物的制作方法与其他地区不同。它以酸浆为介质，蒸煮温度控制得当。将酸浆用大瓢慢慢注入豆浆中，使豆腐慢慢凝固，然后过滤压榨。

明溪肉干:是将猪后腿瘦肉蘸上面酱，加入丁香、茴香、桂皮、糖等配料，挂在通风处晾干一周左右，再放入烤房熏制而成。连城地瓜干:以其独特的原料和制作方法而闻名。它是由红心甘薯制成，种植在田野、河流、皆乐、大坪、吴礼和红山，所以它也被称为红心甘薯干。宁化干鼠:其实就是干田鼠，人工捕捉的田鼠加工而成。据《辞海》记载，“微蹄类，哺乳类，食肉目。头发一般是深灰褐色，有的是沙黄色。