武夷山岩茶是什么茶？

属于半发酵茶，所谓武夷岩茶，是指以武夷山规定范围内适宜茶树的鲜叶为原料，经过独特工艺制成的，具有岩骨、花香特点的乌龙茶。所以武夷岩茶只是乌龙茶的一个细分，其茶具有明显的岩骨花香，明显的山野韵，高抗泡，韵味十足。

岩茶最著名的品种是大红袍茶，是武夷岩茶中的极品。被誉为“第一岩茶”，有“茶王”之称。这种茶最突出的品质在于它的香气浓郁，有兰花香，香气高而持久。

此外，武夷岩茶的代表品种还有肉桂、水仙和外来种。桂花茶是岩茶的著名品种之一。与大红袍、水仙茶并称为岩茶三杰花旦，被誉为“醇而水仙，香而肉桂”。

存储方法:

武夷岩茶爱闻，更怕潮湿、高温、光照。烘焙出来的武夷岩茶成品极其干燥，用手指轻轻一拧就能碎，这是茶叶保存的最佳湿度。茶叶贮藏的最适温度为0 ~ 65438±00℃。温度在65438±05℃左右时，贮存期不得超过4个月，温度在25℃以上时，贮存期不得超过2个月，否则会出现明显变色和异味。

光可以加速茶叶的氧化。茶叶不应存放在透明的玻璃和塑料容器中，更不要放在阳光下晒干。因为高档茶叶都是细尖芽，容易氧化老化。

即使在防潮、避光、温度适宜的条件下，花茶的贮存期也不得超过1年，绿茶的贮存期不得超过半年。家里保存的茶叶可以放冰箱，但不能超过1年。