山药补脾益气，但是怎么吃才算健康？中医给出了三点建议。

对于大家来说，山药是一种很常见的食物。无论是做饭，煲汤，甚至煮粥，山药都可以作为原料之一。很多人可能觉得山药的外观并不出众，却不知道山药有很多功能。特别是很多老中医都非常推荐平时多吃山药，对健脾补肺有很大的作用。那么从中医的角度来说，山药有哪些具体的功效呢？

一、山药的功效

中医认为，山药性平，味甘，不仅可以作为食物，也是中药材的不错选择。对肺虚、脾虚甚至肾虚的症状都有很好的治疗作用。具体来说，山药的作用主要有以下几点。

一、山药可以健脾胃，促进消化，是非常适合消化不良患者的食物。因为山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，非常容易吸收消化。所以在临床上经常用山药来治疗脾胃不好的症状，很多都是用山药煮粥。

其次，山药含有丰富的皂甙和粘液，具有保湿作用。因此，中医常用山药来治疗肺虚引起的咳嗽或痰多的患者，效果相当可观。

第三，中医认为，山药中含有的多种微量元素和维生素，具有一定的强身补气、养生作用。所以有些体气虚弱的人，不妨用山药来调理身体。

山药的功效真的非常多。这种看似不起眼的食物，其实隐藏着这么多功效。事实上，如果山药与其他食物搭配得当，效果会更好。

二、三种可以和山药搭配的食物

首先，山药可以搭配红枣，健脾和胃的功效会更好的发挥。可以把红枣和山药一起煮或者一起蒸着吃。

其次，山药和南瓜搭配可以起到降血糖的作用。南瓜中所含的果胶、铜、锌能保证胰岛素分泌，而山药中所含的可溶性纤维也能有效控制血糖。它们一起在控制血糖方面发挥了有效的作用。

最后，山药也可以和芸豆一起吃，可以补充元气，增强免疫力。用山药煮粥可以在一定程度上提高人体免疫力，适合不同年龄段的人食用。

山药的作用这么多，但是前列腺癌和乳腺癌患者最好不要吃，因为山药皂甙会在人体内合成高丸激素和雌激素，加重这两种患者的病情。

参考资料:

刘维忠王世标，山药南瓜粥对糖尿病有益，中国中医杂志，2017-06-28。

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