玉米对糖尿病有什么好处？

玉米起源于美国，现在是世界上一种重要的粮食作物。在中国，北方有些人以玉米粉为主食，而南方人一般吃新鲜玉米。现在糖尿病人越来越多，那么糖尿病人吃玉米有什么效果呢？

玉米是一种粗粮。我们平时吃的玉米包括玉米的种皮和胚芽，所以玉米的营养价值比较高。

鲜食玉米碳水化合物含量在15 ~ 35%之间，品种间差异较大。非常甜的水果玉米其实碳水化合物含量不高，不到20%，但果糖比例较高，吃起来更甜。糯玉米以淀粉为主，口感不会太甜，但碳水化合物含量超过30%。但是不管什么玉米，糖尿病人都可以吃。毕竟新鲜玉米的碳水化合物含量还是比米饭馒头低一点。而且玉米的膳食纤维含量远多于大米和白面馒头，所以升糖指数相对较低，属于中等增糖食物。

北方人吃的玉米粉，热量和碳水化合物和面粉差不多，但含有膳食纤维，所以对餐后血糖影响不大。与白面粉相比，玉米粉更适合糖尿病患者。

除了碳水化合物，玉米还含有蛋白质。鲜玉米含量在3%-5%之间，干玉米含量在8%以上。与其他谷物相比，玉米蛋白质含量适中，缺乏必需氨基酸赖氨酸。所以玉米蛋白不是好蛋白。

玉米的脂肪含量不高，但玉米脂肪中的亚油酸含量相对较高。玉米还含有多种维生素和矿物质，以及多种有益的植物化合物。

因为玉米对血糖的影响不大，所以糖尿病患者可以用玉米代替一些精米、馒头等主食。吃的方式很重要。可以吃煮好的新鲜玉米，也可以吃玉米粉做的面食。但是尽量不要把碎玉米或者玉米粉煮成烂糊。这种煮玉米糊吸收太快，对餐后血糖影响很大。还有就是需要注意控制总量。主食再好，对身体也不好。

网上还有很多文章，声称玉米具有降血压、降血糖、降血脂、保护心脑血管等保健功能。对于这种文章，只看不相信。慢性病是长期不健康的饮食和生活习惯造成的，绝不是一两种健康食物就能逆转的。如果你想预防或改善慢性疾病，你应该长期坚持健康的饮食和生活，必要时接受药物治疗。