俗话说，细嚼慢咽有什么科学道理？

因为食物的精细和精细不仅需要加工，还需要细嚼慢咽才能获得食物营养。更重要的是，在咀嚼这种身体的“加工”过程中，肯花时间的人肯定不会贪。大脑的“饱腹中枢”因为有时间完成神经反射，所以足以产生饱腹感，所以会发出神经指令，不要再吃了。

所以，现代保健的一大要素就是细嚼慢咽。根据营养学的规律，最好每口咀嚼30次。这样的咀嚼当然避免了暴食导致的暴饮暴食，但估计没几个人能做到。

扩展数据:

细嚼慢咽的重要性

如果一个人一直吃面粉和米饭，就应该增加粗粮的比例，改变饮食结构。相反，如果你总是吃粗粮，你可能会获得足够的纤维素，但蛋白质是不够的，所以他需要多吃面粉和大米，甚至瘦肉。

孔子时代也是如此。他之所以提出“食不厌精”，是因为当时的食物还不够精致，“不腻”属于一种生活追求。相反，如果我们周围都是像我们这样精致的食物，我们早就厌倦了。

那么在以粗粮为主的生活中，吃几顿面粉和大米瘦肉是绝对符合营养配比的。这个规律在今天依然适用，但我们的平衡周期不是一生，而是一周，而且最好是在这一周内找到，不管是素的还是粗的。

比如前半周或者中午大吃大喝，那么后半周或者晚上就要回家吃饭，吃粗粮和素食，更有利于营养的均衡。