木瓜和黄豆可以一起煮吗？有什么效果？

大豆纤维中含有丰富的皂甙，可以降低体内的胆固醇。据澳大利亚研究人员介绍，人体为消化脂肪而分泌的胆酸是由肝脏中的胆固醇合成的，含有皂甙的膳食纤维可以吸收胆酸并随粪便排出体外。

胆酸的消耗必须通过利用体内胆固醇来补偿，从而促进胆固醇代谢，不仅有助于减少胆固醇沉积，还能间接保护心脏健康。

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注意事项:

1.由于猪蹄中胆固醇含量较高，胃肠消化功能减弱的老年人不宜一次吃太多，有肝胆疾病、动脉硬化、高血压者应少吃或不吃。

2、晚饭吃得太晚或睡前吃猪蹄，以免增加血粘度。和甘草一起吃会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

3、不要过早加盐，会使肉块收缩变硬，不易烧脆，口感不好。盐还会使肉中所含的水分迅速流失，加速肉蛋白的凝固，严重影响汤的鲜美。

4、黄豆一定要泡煮，生黄豆或生黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，对人体极为不利，消化时会产生过多气体，引起腹胀和消化不良。

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