什么是醪？

酒醅，又称醅、甜酒。在旧社会，它被称为“易”。用糯米酿造，是汉族传统特产酒。

主要原料是糯米，所以也叫糯米酒。九娘在北方一般被称为“米酒”或“甜酒”。一种甜米酒是用蒸过的糯米与酒酵母(一种特殊的微生物酵母)混合发酵而成。

其酿造工艺简单，味道香甜醇厚。酒精含量极低，因此深受人们喜爱。中国用优质粗糯米酿酒的历史悠久，已有一千多年。米酒已经成为农民的日常饮料。现代米酒大多是工厂生产的。

健康贴士

1.在米酒中打一个鸡蛋，煮一些汤圆或者加适量红糖，滋补效果更好。

2.女性在月经前后一周多吃米酒和煮鸡蛋，可以起到很好的美容丰胸作用。

3.米酒可以与肉中的脂肪发生酯化反应，产生芳香物质，为菜肴增添风味。

4.米酒冬天要趁热喝，这样才能更好地享受它的醇香和温热，夏天要凉。对于血瘀，乳汁不足，风湿性关节炎，腰酸，手脚麻木，喝热米酒更好。

百度百科-米酒(酒醅)