海三对人的健康有什么用？

1.海参是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，胆固醇含量低。是高血压、冠心病、肝炎患者和老年人的好食品，经常食用对治病强身非常有益。

2.海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，可延缓肌肉衰老，增强机体免疫力；

3.海参中微量元素钒的含量居各类食物之首，可参与血液中铁的运输，增强造血功能；

4.最近，美国研究人员从海参中提取出一种特殊物质——海参毒素，能有效抑制多种霉菌和部分人体癌细胞的生长和转移；

5.吃海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡都有很好的效果。

6.海参中具有保健功能的成分包括海参粘多糖、甾醇、三萜醇、海参苷元、海参皂苷等。目前，对海参粘多糖的结构和功效的研究最为深入。这些特殊成分，主要是海参粘多糖，具有相同的保健功能，包括:增强免疫力、抗癌、抗凝血(预防血栓形成)、镇痛解痉、抗病毒、抗疲劳等。，其中部分已在临床试用并取得一定效果；

7.研究表明，海参及其各种粗提物、成分或单一成分的药理活性非常广泛，几乎涵盖了目前对人类健康构成威胁的主要疾病，如肿瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、艾滋病、免疫性疾病和老年病等。当然，海参还有中医专门指定的多种保健功能。