鸡胸肉营养价值高吗？

据分析，每100g鸡肉含蛋白质19.3g，脂肪9.4g，碳水化合物1.3g，水69g，维生素A 48μg，硫胺素50μg，核黄素90μg，烟酸5.6mg，VE 0.67mg，钙9mg，150。钾251mg，钠63.3mg，镁19mg，硒11.75μg，胆固醇62-187mg，以及各种矿物质和维生素。

鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是我国膳食磷脂的重要来源之一。鸡胸肉具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。

鸡肉肌纤维细而软，容易消化，适合肠胃不好的人和老年人食用。鸡肉还富含蛋氨酸，蛋氨酸是保护肝功能的必需氨基酸之一。尤其是鸡胸肉是非常优质的高蛋白低脂肪食物。

鸡翅肉防止皮肤粗糙。鸡翅和鸡腿的肉以及骨头周围的肉富含胶原蛋白。胶原蛋白是皮肤、毛发和粘膜再生的材料。

鸡胸肉最健康的吃法。

想限制热量，并提醒肥胖或糖尿病人，以及想减轻肝脏、胃肠道等内脏负担的人，最好少吃脂肪和肉类，改吃鸡胸肉，用水煮或蒸的方式烹调，而不是用油调理。

因为是低脂高热量的部分，加热后容易被冷冻保存。可以用塑料包起来放冰箱里保存。做鸡汤或者蔬菜的时候，可以每天吃高蛋白的食物。

用鸡胸肉做的沙拉菜不会造成动物脂肪摄入过多，还可以减少酱料的使用，降低胆固醇，充分发挥植物油的优势。

将用酒蒸过的鸡胸肉撕开，与煮熟的豌豆混合，放在铺有沙拉的盘子里，撒上切碎的杏仁。调味汁由橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等制成。，吃之前可以倒。

参考以上内容:人民网-高脂低脂鸡胸肉蛋白怎么吃最有营养？