如何泡茶才能发挥最大的养生功效？教你一招！
不能只用热水泡茶！韩国、日本等地流行用凉水泡茶。在日本，凉茶还有一个专有名词“云水茶”。
一、凉茶的好处
1，完全保留有益物质
茶叶本身含有700多种营养成分，但用热水冲泡后，很多营养成分会被瞬间破坏和流失，使茶叶中具有降糖、抗癌、预防高血压、脑血栓等独特功效的物质减少，而凉茶可以避免水温对茶叶细胞结构的破坏，完整保留茶叶中的有益物质。
2、降四高抗癌效果突出。
茶多酚是茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证明具有降血糖、降血脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。
茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能像茶多酚一样对糖尿病有一定的预防和治疗作用。
茶色素还具有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症也有一定的防治作用，如心脑血管疾病、动脉硬化等。
3、不影响睡眠
喝茶虽然好，但是晚上容易睡着。茶叶中的咖啡因有一定的提神作用，这是很多人喝茶后晚上失眠的重要原因。
将绿茶放入冷水中浸泡4-8小时，对身体有益的儿茶素可以被有效的泡出来，而影响睡眠的咖啡因只有1/2以下。这种浸泡方式可以减少咖啡因的释放，又不伤胃，不影响睡眠。
另外，凉茶的苦味没有热茶明显，是因为释放的鞣酸减少了。
二、凉茶怎么做？
冷泡茶就是用冷水泡茶，可以是冷开水、矿泉水、纯净水。水温是常温，矿泉水冷泡的口感最好。一杯好的凉茶，不加糖，有天然的甜味，口感醇厚。
三、什么茶适合冷泡茶？
经过冷浸后，茶叶的功效大幅上升，但对冷泡茶的要求更高。冷浸用的茶叶最好选择新茶。绿茶、轻发酵乌龙茶、白茶中的白毫银针、白牡丹都适合冷浸。
红茶、铁观音、普洱茶，发酵程度较高，不适合冷浸，味道苦涩无味。
四三步做健康凉茶。
1.准备好茶叶、凉开水(或矿泉水)、玻璃杯等容器。
2，水和茶的比例大概是50毫升到1克，口感最好，但也可以根据自己的口味增减。
3.室温静置2-6小时后，即可倒出茶汤饮用。茶叶味道香甜可口(或者将茶叶过滤后放入冰箱)。绿茶时间较短，2个小时就品出味道，乌龙茶和白茶时间较长。
茶叶经过冷浸后，具有降血脂、降血压、降血糖、降尿酸、保护血管、防癌抗癌的巨大功效，轻松扫除中老年人健康上的一切障碍。当然，每个人的饮酒习惯不同，不一定适合每个人。有兴趣的话，不妨试试这种新的饮用方法。