黄鱼牛肚汤:延缓衰老

材料:黄花鱼250克，干黄花鱼肚150克，熟火腿粉25克，熟猪膘30克，葱花，花生油，高汤，料酒，精盐，味精，胡椒粉。

练习将黄花鱼洗净，用斜刀切薄片；将猪肥肉切片备用。

锅内热花生油，放入干黄鱼肚，捞出2分钟左右(可断)，用冷水泡至软，再用开水焖一会，捞出洗净，切块备用。

锅里放猪油，放入鱼片片刻，放入少许葱、料酒、高汤、盐，然后倒入鱼肚和肥肉，烧开，放入味精，淋上香油，放入汤盆，撒上火腿末、葱花、胡椒粉。

吃肉喝汤。

黄花鱼味平，味甘，归胃经、肾经。

饮食习惯兼容，急慢性皮肤病患者忌食；支气管哮喘患者不宜食用。

养生堂提示，黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体新陈代谢产生的自由基，延缓衰老，防治各种癌症。