五色蔬菜有哪些？

蔬菜的五色——蔬菜的五色是蓝、红、黄、白、黑，五种颜色分别对五脏有不同的作用。脏腑和肺是相互联系的，它们相互关联。比如肝多伤脾，脾多伤肾，肾多伤肾，心多伤肺，肺多伤肝，所以日常饮食中不能偏食某一种颜色。要有均衡的摄入，就是午餐多吃青白，晚餐多吃红黄黑，这样国王的内脏才能在异国修养。

1.

营养与五色

从营养角度来说，五色食物一般蓝色蔬菜富含胡萝卜素，白色蔬菜富含黄酮类，黑色蔬菜富含铁质。

2.

五色的作用

红色蔬菜:能改善心脏之气，补血生血，促进血液循环。如胡椒等

蓝色蔬菜:能改善肝气，解毒排毒。如菠菜、青椒等

黄色蔬菜:能改善脾气，增强肝功能，促进新陈代谢。如韭菜、胡萝卜等

白菜:能改善肺气，清热解毒，润肺化痰。如大白菜、白萝卜、银耳等。

黑蔬菜:能改善肾气、润肤、美肤、乌发。如木耳、蘑菇、海带等。