花青素已经火了！真的有那么厉害吗？

花青素的神奇功效被网友炒得沸沸扬扬，花青素的功效也被传得神乎其神。很多人不惜搬出国外，说花青素在欧洲被公认为？口服皮肤化妆品？可以滋养皮肤，增强免疫力，缓解过敏。还具有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病、保护视力、改善睡眠的作用。更有甚者，有传言称花青素还能杀死癌细胞，对恶性肿瘤的治疗有神奇功效。？其实这些说法都是不准确的，换句话说就是夸大了花青素的功效。我们所听到的关于花青素的神奇功效，其实大多是来自一些非专业渠道的传说。他们打着健康养生的旗号到处卖保健品。自然是神越多越好，奖励越多。比如吃饭的时候，他们看到一些深色和亮色的食材，就会说这道菜富含花青素，有很强的抗氧化作用，对身体大有好处。这样，越来越多的人听信谣言，跟风。

那么，花青素到底是什么？花青素又称花色素，是一种广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。能随细胞液的酸碱度而变色。细胞液呈酸性时呈红色，呈碱性时呈蓝色。那些富含花青素的植物一般呈现紫红色。人们常吃的蓝莓、枸杞、葡萄籽等都是富含花青素的食物。

对于植物来说，花青素更大的作用是以其鲜艳的颜色吸引蜜蜂采集蜂蜜，并传播给后代。同时，花青素不同于其他色素，它有一个显著的特点，就是具有抗氧化能力。科学研究也发现花青素对癌细胞的生长也有一定的抑制作用，但这种研究只是在动物实验的层面，而没有可信的人体实验结果。当然，网上没有所谓的杀死癌细胞。

所以从营养学的角度来说，我们应该保持平常心，对花青素的保健功效有一个客观公正的认识，千万不能夸大其所谓的道听途说？惊艳？工作。更何况，不希望这些植物中的花青素发挥强大的作用，把健康置于危险之中？花青素？其实就当是多吃蔬菜的一种动力吧。在日常饮食中，我建议你多吃富含花青素的食物，这些食物更多的是蔬菜，而不是其他神奇的东西。如果有，以免盲目追求？新的twitch？只有误入歧途，才能永远保持身心健康。？