紫米粥怎么煮

材料:紫米，红豆1杯，龙眼肉40克，红糖适量。

练习步骤:

1:取一个汤锅，装满清水。红豆不用水洗。直接倒入锅里大火。煮沸后，将锅移到水龙头下，稍微清洗一下，挑出劣质或空壳红豆。红豆沥干水分备用。

2:取另一个深锅，倒入一杯紫米，迅速用清水洗两遍，沥干水，将红豆倒入深锅，加入10杯水，将锅移至电锅内蒸架上，外锅加入两杯水，按下开关，待开关跳起来皱眉20分钟，打开锅盖加入洗净的桂圆，搅拌，外锅加入一杯半。等开关跳起来20分钟，再加入适量红糖搅拌即可食用。

红豆的营养价值:

1.红小豆含皂甙较多，能刺激肠道，故有良好的利尿作用，能解酒解毒，对心脏病、肾病、水肿等有益；

2.红小豆的膳食纤维较多，具有良好的通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、强身减肥的作用；

3.红小豆是富含叶酸的食物，母体有催乳的作用。

红豆的功效和作用如下:

一、红豆富含铁，有补血、活血、增加体力、增强抵抗力的作用，适合贫血患者食用。

第二，体内钾的缺乏会引起糖分的降低，导致血糖不受控制，而红豆是典型的高钾食物，可以帮助糖尿病患者很好的控制血糖。

第三，红豆是富含叶酸的食物。孕妇食用它们有助于补充叶酸，促进胎儿大脑和神经的发育，防止胎儿畸形。产妇喝红豆汤也有催乳的作用。

紫米营养价值很高。其主要成分为赖氨酸、维生素B1、叶酸、蛋白质以及铁、锌、磷等其他矿物质元素。紫米具有抗氧化作用，可以减少人体皮肤斑点的形成，避免皮肤因氧化而老化；