烤五谷和膨化五谷有什么区别？

烘焙谷物是指通过烘焙制成的产品，通常用作面包、饼干、蛋糕等烘焙食品的原料。在制作过程中，面粉、糖、脂肪和其他成分在高温下发生化学反应，使食物膨胀，变得柔软，并赋予其特定的味道和香味。

膨化谷物是指采用膨化技术加工的谷物制品，常见的例子有爆米花、膨化谷物、玉米片等。在膨化过程中，谷物颗粒受热膨胀形成酥脆结构，通常用作零食或早餐食品。

一般来说，烘焙谷物和膨化谷物的区别在于它们的加工工艺和最终产品的用途。